Как варить гороховый суп

    Как варить гороховый суп задумываются многие начинающие кулинары. Это  блюдо  широко распространено во всем мире, и это неудивительно: готовится  быстро и просто, с минимальным количеством продуктов, а получается на удивление вкусно и питательно.

    У разных народов существуют свои тонкости в приготовлении в основном, это касается добавления различных специй и ингредиентов.

    Рассмотрим несколько рецептов  этого горячего блюда.

    Как варить гороховый суп. Ингредиенты

    • 1 крупная или 2 небольших моркови

    • 1 головка репчатого лука

    • 500 гр. гороха

    • Соль

    • Свежая зелень

    Как варить гороховый суп. Приготовление

    Самое главное правило при приготовлении этого блюда – заранее замочить горох, хотя это простая рекомендация, многие хозяйки при приготовлении "дробленки" - так называют половинчатый горох готовят сразу без замачивания, просто  увеличивая время приготовления. Но многие предпочитают замачивание гороха -  если он цельный, то замачивать придется 3 – 4  часов (чем дольше  тем лучше), если же половинчатый, то хватит и часа. Считается, что только в этом случае суп получится нежным, с приятным ореховым привкусом.

     

    замачивание гороха


    По прошествии этого времени горох нужно тщательно промыть, после чего залить холодной водой и поставить вариться на среднем огне. Спустя полчаса он станет достаточно мягким, но еще не начнет распадаться. В этот момент к нему следует добавить заранее измельченные и обжаренные лук и морковь.   Еще одним вариантом вкусного горячего блюда является свекольник горячий, вкус которого многим знаком с детского садика и школы.

     

    Как варить гороховый суп

    как  варить гороховый суп

    Вместе с обжаренными овощами суп должен вариться еще около 5 – 10 минут, после чего его нужно посолить, при желании – добавить любимые специи.   Спустя 5 минут огонь можно выключить, а суп должен еще настояться в течение 15 – 20 минут. Подавать его лучше всего со свежей зеленью.

     

    Как варить гороховый суп


    Теперь вы знаете, как варить классический гороховый суп, и сможете приготовить своим близким отличное горячее блюдо.

     

    Как варить гороховый суп «Баварский»


    В южной части Германии блюда из гороха и чечевицы достаточно популярны. Попробуйте приготовить гороховый суп по этому рецепту, и вы получите настоящее удовольствие как от процесса приготовления блюда, так и от слов благодарности за вкусный обед от домочадцев.

     

    Ингредиенты


    Как варить гороховый суп

    - Горох сухой 300 грамм

    - Бульон свежеприготовленный

    - Лук репчатый

    - Помидор свежий или замороженный

    - Сельдерей (в любом виде: корень, стебель, как свежий, так и сушенный. В данном рецепте использовался сушенный);

    - Сарделька или сосиска;

    - Перец молотый, соль, лавровый лист.

     

    <

     

    Приготовление


    Горох перебрать, вымыть под проточной водой, замочить в воде (минимум на 2 часа - чем дольше вымачивать, тем быстрее приготовится). Затем горох выложить в кастрюлю, залить бульоном и варить на среднем огне  до полуготовности.   Лук, помидор и сельдерей нарезать (если свежий), добавить в суп. Посолить, добавить лавровый лист. Варить до готовности гороха и овощей.

     

    Как варить гороховый суп

    При необходимости, помешивать. Добавить оставшиеся специи. Зелень мелко нарезать и добавить уже в готовый суп.  Сардельку разрезать на полоски, обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки.

     

    Как варить гороховый суп

    Суп налить в тарелку, добавить в него обжаренную сардельку.

     

    Как варить гороховый суп

    как варить гороховый суп по "Баварски"

     

    Как варить гороховый суп с копченостями и сладким перцем

    • 1 крупная или 2 небольших моркови

    • 1 головка репчатого лука

    • Копчености (мясо, колбаса, сардельки, курица и т.д.)

    • 500 гр. гороха

    • Картофель -2 шт

    • Соль

    • Свежая зелень

    Приготовление


    Горох замочите в воде. Хорошо промойте и опустите в кастрюлю с водой или бульоном. Варите до полуготовности. Затем добавьте обжаренные лук и морковь, нарезанный соломкой картофель, нарезанные копчености и соль.

    Как варить гороховый суп с копченостями

    Варите до полной готовности картофеля и гороха. Сразу после приготовления добавьте тонко нарезанный перец.

    Как варить гороховый суп

    как варить гороховый суп с копченостями

    Приятного аппетита.


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить