Квашеные огурцы




Квашеные огурцы

Рецепт предельно прост и надежен, а банки с консервацией без проблем хранятся в помещении с комнатной температурой круглый год.

Квашеные огурцы получаются очень вкусными и станут отличной закуской к основным блюдам.

 

 

 

Квашеные огурцы. Ингредиенты

Квашеные огурцы

 

• Небольшие огурцы

• 5 – 10 зубчиков чеснока

• Лист хрена

• Пара зонтиков укропа

• Несколько листиков черной смородины и вишни

• Соль

 

 

Квашеные огурцы. Приготовление

Огурцы вымыть, срезать «попку» (тот кончик, откуда растет огуречный хвостик), наколоть посередине тонким острым ножом или вилкой, и замочить на полдня в холодной воде.

Квашеные огурцы

На дно двух – трехлитровой банки или любой другой емкости уложить зубчики чеснока, зонтики укропа, лист хрена, листья вишни и черной смородины – такой «засолочный веник» придаст огурцам изысканный аромат. Затем заполнить банку огурцами.

Квашеные огурцы

Сварить рассол из расчета на литр воды 2 ложки соли без горки (соль брать нейодированную). Горячим рассолом медленно залить огурцы в банке и оставить для квашения на несколько суток. Через два дня огурцы будут малосольными, через 3 - 4 дня станут хорошо проквашеными – кто как любит.

Далее следует остановить процесс кисломолочного брожения. Готовые огурцы и зелень вынуть из большой банки, промыть холодной водой и разложить в литровые банки – так их удобнее будет употреблять зимой.

Рассол профильтровать через марлю и довести до кипения. Залить огурцы в банках и выдержать 3 – 5 минут. Повторить такую горячую заливку трижды. Закатать банки и оставить для охлаждения, перевернув крышкой вниз, укутывать не нужно.

Квашеные огурцы

Квашеные огурцы, приготовленные по традиционному рецепту, станут отличным дополнением ко многим гарнирам.

Еще одним отличным вариантом заготовки на зиму являются зеленые помидоры.

Квашеные огурцы

Квашеные огурцы

Приятного аппетита!





Просмотры: 4158

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....
Пирог с уткой и картошкой. Рецепт с фото

Закрытый пирог с уткой и картошкой получается невероятно вкусным, сочным... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN