Рецепт запеченного гуся

Рецепт запеченного гуся уже много лет пользуется большой популярностью среди хозяек, особенно в праздничные дни.

Однако приготовление этого блюда занимает достаточно много времени, так как птица обладает немного жестким мясом. Чтобы успеть приготовить гуся к торжеству, к готовке следует приступать заранее. Птицу можно запекать как целиком, так и кусочками, с различной начинкой. Традиционно гуся запекают с картофелем.

Рецепт запеченного гуся. Ингредиенты

• Тушка очищенного гуся

• 4-5 картофелин

• 1 морковка

• 1 луковица

• Кефир

• Соль, перец, специи по вкусу

Рецепт запеченного гуся. Приготовление

Этот рецепт запеченного гуся подразумевает приготовление в духовке не целой птицы, а ее кусочков с овощами. Выпотрошенную и очищенную тушку гуся следует тщательно промыть под водой, высушить. Чтобы гусь приготовился быстрее, его следует порубить на небольшие куски.

Очистите картофель и морковь, порежьте овощи кубиками, луковицу нарежьте крупными полукольцами. В кастрюлю с высокими бортиками уложите куски гуся, измельченные овощи. Посолите, поперчите, добавьте специи по собственному усмотрению.

Чтобы мясо было мягким и нежным, его следует некоторое время подержать в маринаде. Для этих целей вполне подойдет обычный кефир или майонез, который следует добавить к овощам и мясу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой кастрюлю и дайте им настояться в течение 3-4 часов.

Спустя положенное время выложите мясо и овощи на противень с накрытой пищевой фольгой. Вместо фольги можно использовать рукав – так все продукты будут запекаться в собственном соку, отчего получатся только сочнее и нежнее.

Поставьте противень в разогретую до 200-220 градусов духовку, выпекайте до полной готовности мяса. Как правило, на это уходит 1-1,5 часа, в зависимости от того, была ли птица молодой или старой.

Рецепт запеченного гуся в духовке станет настоящей палочкой-выручалочкой для всех хозяек в канун праздников.