Cуп на курином бульоне. Домашняя лапша рецепт

Суп на курином бульоне получается особенно вкусным и аппетитным, особенно, если использовать домашнюю лапшу, рецепт которой описан в данной статье.

Конечно, это потребует от вас некоторых усилий, но результат того стоит!

Домашнюю лапшу, рецепт которой весьма прост, можно приготовить впрок и хранить в емкости с плотной крышкой.

Суп на курином бульоне. Ингредиенты

Бульон

Курица
1 болгарский перец
1-2 крупные моркови
1 головка репчатого лука
Соль по вкусу

Домашняя лапша

Мука
1 яйцо
Соль
Вода

Суп на курином бульоне. Приготовление

Готовим бульон

Очищенную выпотрошенную курицу уложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на сильный огонь и варите до тех пор, пока вода не начнет закипать.

Когда это произойдет, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 1,5 – 2 часов, до полной готовности курицы. Чтобы бульон получился чистым и прозрачным, периодически снимайте шумовкой пену.

Очистите овощи и целиком добавьте их вариться к курице, примерно за 30 – 40 минут до полной ее готовности. Посолите по вкусу, можете добавить черный перец.

Когда бульон будет готов, удалите овощи, в отдельную тарелку выложите курицу, остудите ее и порежьте небольшими кусочками.

Домашняя лапша рецепт

Когда только поставили вариться бульон, стоит заняться приготовлением лапши. Просейте муку и насыпьте ее небольшой аккуратной горкой в глубокую миску или прямо на чистый стол.

Сделайте в центре небольшое углубление и разбейте в него яйцо, добавьте немного теплой воды и начинайте замешивать тесто, добавляя понемногу муки. Оно должно получиться крутым, крепким.