Баннер

Хаш Рецепт приготовления - Фото




Хаш Рецепт

Готовим национальное армянское блюдо хаш, рецепт которого используется в центральной части Армении.

Традиционно принято есть суп хаш зимой, и лучше утром, в выходные дни, так как это блюдо очень питательное и сытное.

В зависимости от места, где готовят суп хаш, рецепт может отличаться.

Так, в состав блюда могут использоваться: говяжьи, бараньи или свиные ножки, рубец (желудок), хвост. Но чаще всего используются только говяжьи ножки, из которых получается очень вкусное блюдо.

Суп хаш, рецепт классический

Ингредиенты из расчёта на 6 порций:

Говяжьи ножки – 2 кг

Соль – на вкус

Чеснок – 2 головки

Лаваш армянский (тонкий)

Суп хаш, рецепт приготовления

Шаг 1. Говяжьи ножки залить водой, оставить постоять пару часов. Затем ножом соскоблить всю поверхность ножек - и кожу и копыта.

Хаш Рецепт

Шаг 2. Разрезать ножки вдоль, достать из них волосяные луковицы, которые чаще всего прячутся под кожей и в местах сгиба.

Хаш Рецепт

Шаг 3. Чистые ножки залить водой и оставить на ночь (утром обязательно воду поменять).

Хаш Рецепт

Шаг 4. Ножки залить водой примерно на уровне 20 см от ножек и поставить на медленный огонь. Снимать пену по мере необходимости. Варить около 6-7 часов до тех пор пока кости не начнут “отходить”. Внимание, соль не добавляем во время варки!

Хаш Рецепт

Шаг 5. Отделить мясо от костей и добавить его в бульон, предварительно разделив на небольшие кусочки.

Хаш Рецепт

Шаг 6. Лаваш армянский (тонкий) подсушить на огне.

Шаг 7. Чеснок надавить в маленькую ёмкость и залить пару столовых ложек сваренного супа хаш.

Хаш Рецепт

Готовый суп хаш разложить по тарелкам, а затем каждый сам добавит чесночный соус и соль по вкусу. Лаваш, который предварительно подсушен, можно накрошить в тарелку. В классический суп хаш, рецепт которого мы описали, при желании можно добавить тёртую редьку.




Просмотры: 7239
Орхидея онцидиум - Уход в домашних условиях

Онцидиум – популярная и весьма эффектная орхидея, встречающаяся в природе... ...
Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...

Авторизация

Нутелла в домашних условиях - Рецепт с фото

Шоколадно-ореховый крем обычно традиционно готовят с миндальной крошкой, но у...
Пирожные корзиночки из песочного теста с белковым кремом и фруктами

Что может быть лучше фруктового десерта с белковым кремом? Сочные...
"Валентинки" - печенье на День святого Валентина

Вкусное печенье на День святого Валентина в «мимимишном» стиле: розовые...
Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.