Рецепт плацинды




Рецепт плацинды


Традиционный рецепт плацинды подразумевает использование пресного теста и начинки из брынзы со свежей зеленью.

Данное изделие очень напоминает пирог, однако отличается от него плоской формой и тем, что жарится на сковороде.




Рецепт плацинды. Ингредиенты

  • 1 стакан воды
  • 500 гр. муки
  • соль
  • растительное масло
  • 5 яиц
  • 400 гр. творожного сыра (брынза)
  • пучок свежей зелени
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт плацинды. Приготовление

    Воду следует слегка подогреть, добавить ½ столовой ложки растительного масла, соль, подсыпать понемногу муку и вымесить эластичное мягкое тесто для плацинды.

    Тесто для плацинды

    Накройте его полотенцем и оставьте на полчаса. Тем временем займемся начинкой: мелко порубим вареные яйца, покрошим свежую зелень, разомнем сыр и все тщательно перемешаем.

    Начинка для плацинды

    Солим, перчим по вкусу. Много соли добавлять не надо, т. к. брынза сама по себе очень соленая.

    Начинка для плацинды

    В результате должна получиться однородная масса без комочков. Готовое тесто делим на 6–7 частей, каждую из которых раскатываем в тонкую лепешку.

    Вареные яйца и свежая зелень - отличая начинка для приготовления вертуты: получается и вкусно, и сытно.

    Тесто для плацинды

    Поверхность лепешки смазываем растительным маслом и оставляем на 15 минут. Затем сворачиваем края лепешки таким образом, чтобы получился квадрат.

    Рецепт плацинды

    В центр выкладываем начинку, защипываем края по форме конверта и раскатываем, как можно тоньше.

    Рецепт плацинды

    Обжаривать плацинду следует на сухой сковороде до появления золотистого цвета. Готовые лепешки смазать маслом.

    Рецепт плацинды

    Рецепт плацинды совершенно несложен, и позволяет приготовить замечательную закуску.

    Рецепт плацинды

    Рецепт плацинды

    Приятного аппетита!


    Плацинда с картофелем

    Начинка для приготовления плацинды может быть разной, на ваше усмотрение. Рассмотрим рецепт плацинды с картофельным пюре и свежей зеленью.

    Ингредиенты

    • 500 гр. муки
    • 1 стакан воды
    • растительное масло
    • соль
    • картофель
    • пучок свежей зелени (укроп)

    Приготовление

    Для приготовления пресного теста необходимо смешать стакан чуть теплой воды с солью, ½ столовой ложки растительного масла и мукой. В результате должно получиться мягкое, эластичное и упругое тесто, которое нужно оставить в теплом месте на полчаса.


    Приготовление пресного теста

    Для приготовления начинки следует отварить в подсоленной воде картофель, размять его до состояния пюре, при необходимости добавив немного теплого молока. Укроп моем и мелко нарезаем, тщательно смешиваем с картофельным пюре – начинка для плацинды готова.


    Картофельное пюре с зеленью

    Тесто делим на 5–7 частей, каждую тонко раскатываем скалкой и смазываем растительным маслом, оставив тесто «отдыхать» 10 – 15 минут.


    Тесто для плацинды

    В центр каждого раскатанного пласта выкладываем начинку, от которой ножом нарезаем полосы на раскатанном тесте.


    Как делать плацинды

    Затем каждую полосу выкладываем на начинку, плотно прижимая. Готовую лепешку сверху раскатываем скалкой и смазываем растительным маслом.


    Лепешка с начинкой

    Подготовленные подобным образом плацинды обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде (без масла) до появления золотистой корочки.


    Лепешки с картофелем

    При желании поверхность смазываем маслом.


    Рецепт с плациндой

    Рецепт плацинды

    Рецепт плацинды позволит приготовить отличную закуску – вкусные и сытные лепешки, которые особенно хороши с горячим ароматным чаем. Приятного аппетита!

    Рецепт плацинды с тыквой

    Ингредиенты

    • 1 стакан кефира

    • 100 гр. сливочного масла

    • 2,5 стакана муки

    • ¼ чайной ложки соды

    • ½ чайной ложки соли

    • 1 яйцо

    • 4 чайные ложки сахара

    • 300 гр. свежей тыквы

    • щепотка соли

    Приготовление

    Тыкву следует очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавим соль и оставим на некоторое время, чтобы она пустила сок.

    В кефир добавляем соду, соль, яйцо и все тщательно взбиваем миксером или блендером. Подсыпаем понемногу муку и замешиваем тесто – не гладкое и чуть липкое.

    Делим его на четыре равные части. Каждую часть тонко раскатываем, смазываем половину пласта сливочным маслом и складываем пополам. Аккуратно раскатываем скалкой, вновь смазываем половину раскатанного пласта маслом и складываем – в результате получается уже 4 слоя. Продолжаем складывать пласт до тех пор, пока не получится 8 слоев.

    Теперь нужно придать сложенным кусочкам теста округлую форму, затем раскатать максимально тонко и выложить в центр по 1–2 ложки тыквы, которую предварительно следует отжать от лишнего сока. Сверху присыпаем сахаром.

    Соединяем противоположные края, чтобы получился «конвертик».

    Выкладываем плацинды на горячую сковороду с маслом «защипами» вниз и равномерно обжариваем на небольшом огне.

    Подавать плацинды с тыквой можно как в холодном, так и горячем виде, вместе с ароматным чаем.

    Рецепт плацинды совершенно несложен и позволяет приготовить замечательную закуску на любой вкус.

     Приятного аппетита!




Просмотры: 4452
Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.