Квашеные огурцы




Квашеные огурцы

Рецепт предельно прост и надежен, а банки с консервацией без проблем хранятся в помещении с комнатной температурой круглый год.

Квашеные огурцы получаются очень вкусными и станут отличной закуской к основным блюдам.

 

 

 

Квашеные огурцы. Ингредиенты

Квашеные огурцы

 

• Небольшие огурцы

• 5 – 10 зубчиков чеснока

• Лист хрена

• Пара зонтиков укропа

• Несколько листиков черной смородины и вишни

• Соль

 

 

Квашеные огурцы. Приготовление

Огурцы вымыть, срезать «попку» (тот кончик, откуда растет огуречный хвостик), наколоть посередине тонким острым ножом или вилкой, и замочить на полдня в холодной воде.

Квашеные огурцы

На дно двух – трехлитровой банки или любой другой емкости уложить зубчики чеснока, зонтики укропа, лист хрена, листья вишни и черной смородины – такой «засолочный веник» придаст огурцам изысканный аромат. Затем заполнить банку огурцами.

Квашеные огурцы

Сварить рассол из расчета на литр воды 2 ложки соли без горки (соль брать нейодированную). Горячим рассолом медленно залить огурцы в банке и оставить для квашения на несколько суток. Через два дня огурцы будут малосольными, через 3 - 4 дня станут хорошо проквашеными – кто как любит.

Далее следует остановить процесс кисломолочного брожения. Готовые огурцы и зелень вынуть из большой банки, промыть холодной водой и разложить в литровые банки – так их удобнее будет употреблять зимой.

Рассол профильтровать через марлю и довести до кипения. Залить огурцы в банках и выдержать 3 – 5 минут. Повторить такую горячую заливку трижды. Закатать банки и оставить для охлаждения, перевернув крышкой вниз, укутывать не нужно.

Квашеные огурцы

Квашеные огурцы, приготовленные по традиционному рецепту, станут отличным дополнением ко многим гарнирам.

Еще одним отличным вариантом заготовки на зиму являются зеленые помидоры.

Квашеные огурцы

Квашеные огурцы

Приятного аппетита!




Просмотры: 3805

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.