Как квасить капусту. Рецепт.




Понадобится:

Из расчета на трехлитровую банку.

Капуста - 3кг,

Соль -50гр,

Морковь -1шт.

Приготовление:

Хорошо вымойте капусту. Тонкой стружкой нашинкуйте ее, шириной не более 4-5 мм.

Натрите морковь на терке, желательно не очень крупно. Уложите капусту с морковью в таз. Добавьте соль, все хорошо перемешайте.

Отжимайте капусту руками, до тех пор, пока не появится сок. Полученную смесь плотно набейте в банку, до уровня «плечиков».

В процессе брожения сок будет переливаться через край банки, поэтому под банку необходимо поставить тарелку.

Для правильного брожения банку нужно держать при комнатной температуре. Примерно на второй или третий день, на поверхности капусты образуется пена, нужно проколоть капусту несколько раз до самого дна банки.

Определить готовность капусту можно по нескольким признакам:

- Когда исчезнет пена с поверхности капусты:

- Поднявшийся сок опустится:

- Верхний слой капусты немного подвянет:

Закройте банку крышкой и храните в прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!

 

 

Пришлите ваш любимый рецепт!

 

 

 

 

 



Просмотры: 3408
Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.