Суп с клецками

Очень вкусным, нежным и вместе с тем сытным первым блюдом является суп с клецками.

Рецепт приготовления его очень прост, да и по времени такой суп займет совсем немного времени, особенно если у вас под рукой уже есть готовый мясной бульон.

Мясо можно использовать любое, но лучше всего суп с клецками получается на нежном курином бульоне.

Суп с клецками. Рецепт. Ингредиенты:

• 600-700 г мяса

• 500 г картофеля

• 1 луковица

• 1 морковь

• Растительное масло

• Лавровый лист, соль, перец по вкусу

• 1 яйцо

• 5-6 столовых ложек муки

Суп с клецками. Рецепт приготовления:

Для приготовления бульона нарежьте мясо небольшими кусочками, залейте водой и варите в течение часа, периодически снимая шумовкой накипь.

В кипящий бульон добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Мелко нарежьте лук, натрите на терке морковь. На подогретом растительном масле обжаривайте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным, после чего добавьте к нему измельченную морковь. Еще несколько минут обжарьте овощи вместе.

Зажарку добавьте в бульон к картофелю.

Теперь пришло время заняться тестом для клецок. Для его приготовления необходимое количество муки смешайте с яйцом, слегка посолите и тщательно все перемешайте. Получается густая смесь, в которую можно добавить немного горячего бульона.

Когда картофель уже практически готов, добавьте в бульон клецки. Делать это нужно при помощи чайной ложки, набирая ею совсем немного теста, не более половины ложки. Тесто, оказавшись в кипящем бульоне, быстро увеличивается в объеме и если выложить его слишком много, то клецки получатся очень крупными.

Когда все клецки окажутся в бульоне, посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, перец горошком и дайте закипеть. За пару минут до окончания готовки добавьте мелко рубленную свежую зелень.

Суп с клецками, рецепт приготовления которого очень прост и доступен, позволит вам быстро приготовить вкусное и ароматное первое блюдо.

Приятного аппетита!