Грибной суп из лисичек

    Существует множество рецептов супов со свежими грибами. Гурманы готовят грибные супы-пюре, грибные похлебки, борщи и бульоны. В данном рецепте описан рецепт супа из свежих лисичек.

    Это первое блюдо, обладает неповторимым грибным ароматом, которым могут похвастаться исключительно лесные грибы.

    Ингредиенты рецепта:

    • свежие лисички– 500 г;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • чили – 1/3 стручка;
    • морковь – 1 шт.;
    • луковица– 1 шт.;
    • сливочное масло– 50 г;
    • перец (горошек), соль – по вкусу;
    • растительное масло– 4 ст.л.;
    • зелень – 4 веточки.

    Как варить суп из лисичек

    Собранные в лесу грибы всегда перебирают, очищают от мусора и тщательно промывают. Обращать внимание нужно на каждый гриб, важно выявить и отбраковать червивые и поврежденные грибы.

    лисички с овощами

    Зелень для супа можно брать любую, по вашему вкусу, в данном рецепте используется укроп.

    нарезанные лисички

    Очень крупные лисички разрезают на несколько частей, мелкие используются целиком.

    лисички в кастрюле

    В глубокую кастрюлю наливают очищенную воду, помещают подготовленный лисички. Добавляют соль. На среднем огне варят лисички примерно 30-40 минут.

    лук с морковью

    Морковь с луком измельчают удобным способом. Измельченные овощи пассируют на сковороде с достаточным количеством растительного масла.

    лук с морковью на сковороде

    Нарезают картофель кубиками и помещают в кастрюлю с лисичками.

    картошка для супа с лисичками

    Варят около 20-30 минут на среднем огне.

    овощи для супа с лисичками

    Затем размягчённые в результате термической обработки овощи добавляют в будущий суп из свежих лисичек.

    В самом конце процесса (по желанию) вводят в грибной суп из лисичек измельчённый острый перчик чили и перец горошком.

    масло для супа с лисичками

    Последний шаг: следом за перцами добавляют кусочек сливочного масла.

    Как варить суп из лисичек

    Готовый, невероятно вкусный суп из свежих лисичек разливают в суповые тарелки. Добавляют зелень. Подают горячим. Как видите рецепт супа из лисичек довольно прост. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить