Салат с индейкой и овощами

    Популярность брокколи находится на пике кулинарной моды. Все уже убедились, что полезные зеленые соцветия – вкуснейший ингредиент для салатов с соевыми заправками.

    Отварные соцветия брокколи – питательный продукт, необходимый тем, кто стремится к сохранению стройной фигуры. Салат с индейкой и овощами (брокколи и болгарским перцем) – идеальный баланс белков и витаминов.

    Ингредиенты рецепта

    • брокколи – 400 г,
    • филе индейки – 400 г,
    • болгарский перец – 1 шт.,
    • лук – 2 шт.,
    • лимонный сок – 2 ч. л.,
    • оливковое масло – 2 ст. л.,
    • соевый соус – 2 ст. л.,
    • петрушка (по желанию) – 4-5 стеблей,
    • соль – по вкусу,
    • прованские травы – 1 ч. л.,
    • куркума – 1/2 ч. л.

    Вот еще наши салаты!

    Приготовление салата из индейки с овощами

    Филе индейки – самое хорошее мясо для овощного салата.

    ингриденты салата из индейки

    Оно в меру сочное, не жирное и не слишком волокнистое. Кроме того, быстро впитывает салатные заправки, поэтому готовое блюдо совсем не нуждается в настаивании.

    специи для индейки

    Запекание в рукаве – ленивый способ приготовления мяса.

    индейка ленивым способом

    Но запеченная индейка таким образом будет самой полезной. Смешивают щепотку соли, куркуму и прованские травы. Филе индейки моют, лишнюю влагу убирают с помощью бумажного полотенца. Натирают мясо приготовленной пряной смесью.

    Филе индейки упаковывают в кулинарный рукав, отправляют в духовку на 45-50 минут, температура – 190 градусов.

    индейка ленивая в рукаве

    Рукав разрезают, позволяют мясу полностью остыть.

    брокколи для салата

    В кипящую воду бросают немного соли и осторожно опускают подготовленные соцветия брокколи. Отваривают соцветия в течение 5-8 минут.

    брокколи отварное

    Горячие соцветия перекладывают в миску с холодной водой, а после остывания отправляют в салатник. Отваренные соцветия брокколи можно разделить на более мелкие.

    брокколи отварное с индейкой

    Добавляют порезанное кубиками холодное мясо.

    брокколи  с перцем и индейкой

    Крупный болгарский перец нарезают полосками.

    индейка с овощами салат

    Луковички можно взять маленькие, желательно – относящиеся к сладковатым салатным сортам. Нарезают лук тончайшими полукольцами.

    индейка с луком салат

    Выдавливают лимонный сок.

    индейка с овощами и лимонным соком

    Льют в салатник соевый соус и оливковое масло. Можно бросить в салатник несколько листиков петрушки, но и без свежей зелени салат будет очень вкусным.

    рецепт салата из индейки и брокколи

    Тщательно перемешивают все салатные ингредиенты, затем раскладывают в порционные широкие стаканчики.

    салат из индейки с соевым соусом

    Для подачи оптимальной будет комнатная температура салата. При необходимости миску с готовым салатом можно затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Срок хранения – сутки.

    салат из индейки с овощами в соевом соусе

    Но перед подачей нужно позволить салату нагреться до комнатной температуры.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить