Яблочный штрудель. Рецепт с фото




Яблочный штрудель. Рецепт

Пожалуй, одним из самых популярных австрийских блюд можно смело назвать яблочный штрудель.

Рецепт его приготовления насчитывает не одно столетие, и начиная со средневековья и по сегодняшний день он является неотъемлемой частью ритуала сватовства в Австрии.

Не смотря на то, что по всему миру в качестве начинки для штруделя используют различные фрукты и ягоды, творог, и даже мясо с картофелем, традиционным вариантом по-прежнему являются яблоки.

Подавать яблочный штрудель следует с мороженым или взбитыми сливками.

 

Яблочный штрудель. Рецепт. Ингредиенты

• 50 мл растительного масла

• 300г муки

• 150 г сливочного масла

• 0,5 чайной ложки соли

• 50 г пшеничного хлеба

• 6 яблок среднего размера

• 80-100 г изюма

• 100 г грецкого ореха и миндаля

• 150 г сахара

• 50 г сахарной пудры

Яблочный штрудель. Рецепт приготовления

Возьмите широкую миску и просейте в нее муку. Добавьте масло, 120 мл воды, соль и начинайте замешивать тесто не менее 10 минут: так оно получится эластичным, податливым, гладким. Теперь скатайте тесто в шар, смажьте его сливочным маслом и заверните в пищевую пленку. Чтобы тесто хорошо растягивалось, его следует оставить «отдыхать» в течение получаса, а пока можно заняться приготовлением начинки.

Для того, чтобы штрудель не получился мокнущим, следует загустить начинку при помощи измельченных сухарей. Их можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно, подсушив в духовке ломтики белого хлеба и измельчив их в блендере. Затем сухари следует обжарить пару минут в сливочном масле, постоянно помешивая.

Яблочный штрудель. Рецепт

Вымойте и высушите изюм, измельчите грецкие орехи и миндаль. Удалите у яблок сердцевинки и нарежьте их маленькими кубиками. Добавьте к компонентам начинки сахар и все тщательно перемешайте. Летом, когда доступны разнообразные ягоды и фрукты, побалуйте своих близких легким и нежным десертом, приготовив им ягодный торт желе.

жаркое в горшочкахжаркое в горшочках

Посыпьте поверхность стола мукой, выложите тесто и начинайте раскатывать его до тех пор, пока не станет очень тонким. Действовать нужно быстро, но аккуратно, чтобы тесто не высохло и не порвалось.

Густо смажьте раскатанный пласт теста сливочным маслом и посыпьте сверху подготовленными пшеничными сухарями. Отступите от краев по 5 см, оставив 15 см с одной из длинных сторон для формирования верхнего слоя яблочного штруделя.

жаркое в горшочкахжаркое в горшочках

Распределите яблочно-ореховую начинку поверх сухарей и с той стороны, где был оставлен небольшой свободный край теста, загните его поверх начинки. Сделайте это и по бокам, чтобы сочная начинка не растеклась во время выпекания.

жаркое в горшочкахжаркое в горшочках

Начинайте заворачивать тесто в рулет, не забывая смазывать его растопленным сливочным маслом. Подготовленный таким образом штрудель уложите швом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте десерт в течение 40-45 минут. В течение этого времени штрудель следует амазть маслом еще пару раз.

жаркое в горшочкахжаркое в горшочках

Когда выпечка будет готова, выньте ее из духовки и обильно обсыпьте сахарной пудрой.

Яблочный штрудель. Рецепт

Яблочный штрудель. Рецепт

Яблочный штрудель, рецепт приготовления которого вы наверняка возьмете себе на заметку, следует подавать теплым, нарезанным на куски толщиной 5-7 см. В качестве гармоничного дополнения к этому старинному венскому десерту рекомендуется подавать кусочки мороженого. Приятного аппетита!





Просмотры: 3019
Орхидея онцидиум - Уход в домашних условиях

Онцидиум – популярная и весьма эффектная орхидея, встречающаяся в природе... Read more...
Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... Read more...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... Read more...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... Read more...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... Read more...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... Read more...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... Read more...

Авторизация


Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....
Пирог с уткой и картошкой. Рецепт с фото

Закрытый пирог с уткой и картошкой получается невероятно вкусным, сочным... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN