имбирные шары печенье

Святочные недели длятся до самого Крещения, в это время принято ходить в гости с самодельными сладкими подарками.

Рождественское имбирное печенье в виде шаров с рисунками - оригинальный вариант печенья. Эта выпечка очень долго не становится черствой. Даже без упаковки печенье можно хранить 3-4 недели.

Ингредиенты рецепта:

ингредиенты имбирного теста

    Тесто для имбирного печенья:

  • мука - 500 гр.
  • сахар - 100 гр.
  • сливочное масло - 100 гр.
  • мед - 100 мл.
  • яйца - 2 шт.
  • молотый имбирный корень - 2 чайные ложки
  • сода - 1 чайная ложка.
  • Сахарная глазурь:

  • яичный белок
  • сахарная пудра - 200-250 гр.
  • Роспись: пищевые гелиевые красители.

Приготовление и роспись рождественского имбирного печенья

Набор продуктов - скромный, а радости такие расписные шарики принесут очень много. Если у вас нет гелевых красок, можно ограничиться белковыми узорами, составляя рисунок из тонких белых линий. Например, на шарике шикарно будет смотреться крупная белая снежинка.

Пример, как можно разукрасить имбирных человечков белковым кремом.

имбирный порошок

В кастрюлю высыпают сахар, имбирный порошок. Наливают жидкий мед. Содержимое кастрюли размешивают до однородности, посуду ставят на самый маленький огонь.

имбирный сироп

Имбирную основу доводят до кипения, кастрюлю снимают.

имбирный сироп с содой

Соду нельзя бросать в кипяток, но и в холодной жидкости она полноценно не растворится. Поэтому нужно дождаться момента, когда имбирная основа остынет до 50-60 градусов.

сироп с имбирем и содой

Соду бросают в теплую жидкость, масса сразу вспенивается.

сироп с имбирем и маслом

Кладут сливочное масло, нагретое до комнатной температуры. Мягкий брусок сразу начнет таять в теплой имбирной массе.

сироп с имбирем и мукой

Муку просеивают, кладут в кастрюлю.

яйца для имбирного теста

Разбивают два яйца.

рецепт имбирного теста

Замешивают тесто, скатывают из него шарик.

готовое имбирное тесто

Шар заматывают в пищевую пленку и ставят на 1 час в холодильник. Настоявшееся тесто станет пластичным.

заготовка имбирного печенья

Отламывают маленькие кусочки теста, на доске раскатывают тонкие лепешки, толщина - 5 миллиметров. С помощью чашки выдавливают кружочки и переносят их на покрытый бумагой противень.

На шариках нужно выдавить одно отверстие для ленточки-подвески, и еще два дополнительных отверстия, если вы собираетесь завязать бантик. Рождественское имбирное печенье ставят в разогретую духовку. Температура - 170 градусов. Время выпекания - 20-25 минут.

Приготовление сахарной глазури для имбирного печенья

Печенье остывает на решетке.

сахарная пудра для глазури

В это время приступают к приготовлению сахарной глазури. Сначала сахарную пудру просеивают.

сахарная пудра с белком

Затем охлажденный яичный белок взбивают в крутую пену. Продолжая взбивать, в два приема добавляют сахарную пудру. Глазурь становится густой.

круглое имбирное печенье

На столе выкладывают ряды имбирного печенья. Сахарную глазурь перекладывают в треугольный кулинарный пакет. У пакета срезают кончик, отхватив не более 2 миллиметров.

рисунки на имбирном печенье

На имбирном рождественском печенье сахарной глазурью рисуют круги, обходя отверстия для лент. Кулинарный пакет левой рукой удерживают вертикально, а правой - слегка нажимают на него. Из отверстия выдавливается тонкая белая полоска. По густоте и эластичности она похожа на зубную пасту. Края печенья можно оформить по-разному: точками, зубчиками, «кружевом».

роспись имбирного печенья

Глазурь станет сухой через час-полтора. Рисовать можно только по сухой глазури. На чайное блюдце выдавливают по одной капле красителя каждого цвета. Берут чистую новую кисть и стакан с водой.

Рисование пищевыми красителями ничем не отличается от рисования акварельными красками, цвета можно смешивать на блюдце-палитре, получая новые оттенки.

как разукрасить имбирное печенье

Тематика росписи - рождественская: ангелы, зимние пейзажи. Но и цветы всегда уместны на подарочном печенье. Самый простой рисунок - еловая ветка, елочные шары и бусы. Очень быстро можно нарисовать ромашку с необычными голубыми лепестками и божью коровку.

имбирное печенье разукрашенное

Если вы сомневаетесь в своих художественных способностях, нарисуйте пеструю абстракцию.

Рождественское имбирное печенье

Рождественское имбирное печенье нанизывают на разноцветные ленты, упаковывают в маленькие коробочки или бумажные пакетики.

Приятного аппетита!

 

Пирожное картошка - классический рецепт

Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить