Курники с картофелем и фаршем

    Курник – старинное русское блюдо, пирог с самой разнообразной начинкой, который традиционно подавался в самые большие праздники, как правило, на свадьбах. Он символизировал собой достаток и благополучие, которое всегда желали молодоженам.

    В настоящее время курники с картофелем и фаршем можно готовить и без особого повода, в качестве вкусной и сытной закуски.

    Курники с картофелем и фаршем. Ингредиенты

    • мука первого или высшего сорта

    • 200 гр. маргарина

    • 100 гр. сливочного масла

    • 1 яйцо

    • 1/2 ч. л. соли

    • черный перец

    • говяжий фарш

    • картофель

    • луковица (1 большая или 2 средних)

    • 0,5 стакана воды

     

    Курники с картофелем и фаршем. Приготовление

     

    Маргарин нужно растопить в чашке, после чего добавить к нему 0,5 стакана воды, яйцо.

    Медленно высыпаем муку и перемешиваем до получения теста.

    Курники с картофелем и фаршем

    Картофель мелко нарезаем кубиками.

     

    Луковицу натираем на терке (или мелко крошим), добавляем в картофель. Перемешиваем его с фаршем в пропорции 50/50.

    Курники с картофелем и фаршем

    Добавляем соль, перец по вкусу. При желании можно добавить кусочек сливочного масла.

    Еще одним старинным русским блюдом являются блины с семгой, который смело можно подавать на праздничный стол.

    Курники с картофелем и фаршем

    Отрезаем кусок получившегося теста, раскатываем в кружок, кладем в него начинку.

    Курники с картофелем и фаршем

    Добавляем 1/4 чайной ложки сливочного масла и лепим, придавая любую форму: от треугольников до круглых лепешек.

    Курники с картофелем и фаршем

    Далее помещаем курники на смазанный маслом противень и кладем в заранее разогретую до 200°С духовку.

    Курники с картофелем и фаршем

    Выпекаем в течение 40-45 минут.

    Курники с картофелем и фаршем

    Курники с картофелем и фаршем

    Подавать курники с картофелем и фаршем лучше всего в теплом виде. Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить