Блины с грибами и курицей

На протяжении многих лет блины не сдают свои позиции в традиционной русской кухне.

И это неудивительно: вкусные, румяные, они отлично сочетаются с самой разнообразной начинкой, будь то сладкий творог с изюмом и курагой или мясной фарш. Блины с грибами и курицей, рецепт приготовления которых описан ниже, станут прекрасной закуской, вкусной и сытной.

Ингредиенты рецепты:

• 1 л. молока

• 2-3 столовые ложки растительного масла

• 2 яйца

• Мука

• Соль, сахар по вкусу

• Сливочное масло

Начинка

• куриное филе

• свежие грибы (шампиньоны)

• 1 – 2 соленых огурца

Блины с грибами и курицей. Приготовление:

В глубокую миску налейте слегка подогретое молоко, добавьте ½ чайной ложки соли, сахар по вкусу, растительное масло и все тщательно перемешайте. В полученную смесь, не переставая помешивать, добавляйте понемногу муку до тех пор, пока не получится однородное жидкое тесто.

Разогрейте как следует сковороду, после чего убавьте огонь до среднего. При помощи половника распределите на горячей сковороде тесто и начинайте обжаривать блины (примерно по одной минуты с каждой стороны, до появления золотистого цвета).

Чтобы блины не пересыхали, их можно смазывать сливочным маслом.

Если же вы предпочитаете выпечку, попробуйте не менее вкусную закуску - курники с картошкой и курицей, которые обязательно придутся вам по душе!

Для приготовления начинки отварное куриное мясо нарежьте как можно мельче. Точно также поступите с шампиньонами и соленым огурцом. Перемешайте все ингредиенты, посолите и обжарьте с добавлением небольшого количества растительного масла.