Домашний сыр

    Нет ничего проще, чем в домашних условиях сделать сыр из молока. Ингредиентов используется очень мало, а сыр получается вкусным и питательным.

    Ингредиенты рецепта:

    • домашнее молоко – 3 литра
    • лимонная кислота - 1 чайная ложка
    • соль.

    Как делать сыр из молока по простому рецепту в домашних условиях

    Предпочтительно выбирать свежее молоко, не магазинное.

    домашнее молоко

    Если на выходе нам нужен диетический продукт, с молока предварительно снимаем сливки.

    Даем молоку отстояться одни сутки. Спустя указанное время появится заметная граница между жирными сливками и молоком.

    как снять сливки с молока

    Берем удобную ложку (можно взять для соусов) и снимаем «вершки».

    кипяченое молоко

    Молоко кипятим. Стерилизация нужна в том случае, если вы не уверенны 100% в качестве молока (например, приобрели на рынке). После кипячения даем молоку немного остыть до температуры 70-80 градусов.

    молоко с лимонной кислотой

    Растворяем указанное количество лимонной кислоты (в расчете на 3 литра молока) и вливаем тонкой струйкой полученную смесь в кастрюлю.

    молоко свернулось

    От действия кислой среды молоко свернется в течение 5-7 минут. Даем творожным хлопьям осесть на дно.

    молочная сыворотка для сыра

    Сливаем сыворотку, откидываем сырный сгусток на дуршлаг, выстеленный марлей.

    рецепт домашнего сыра

    Ставим под небольшой пресс (для сыра из 3 литров молока груз должен быть примерно 0,5 кг).

    рецепт домашнего сыра из молока

    Через 2-3 часа натираем головку солью и ставим в открытом виде в холодильник созревать на 7-8 часов. Во время прессования и созревания сыр нужно периодически переворачивать.

    Как сделать сыр из молока в домашних условиях

    Сыр из молока в домашних условиях, по данному рецепту, получается очень вкусным и полезным. Консистенция головки довольно плотная, но не сухая.

    кусочек домашнего сыра

    После созревания в холодильнике сыр приобретает характерный для него желтоватый оттенок. Гурманы непременно оценят молодой домашний сыр, вкушая его с чашечкой утреннего кофе.

    Приятного аппетита!

     

    Как из сметаны сделать масло

    Рецепт брынзы в домашних условиях

    Чебуреки с адыгейским сыром


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить


В разделе предложены красивые, вкусные и проверенные рецепты, которые вы сможете приготовить на скорую руку. Процесс приготовления сопровожден пошаговыми рецептами с фото и пошаговым описанием приготовления.