Заливное из языка. Как варить говяжий язык




Заливное из языка. Как варить говяжий язык

Заливное из языка станет отличной закуской на любом праздничном столе.

Блюда, главным ингредиентом которых является язык, всегда считались изысканным деликатесом.

Чаще всего для них используется свиной или говяжий язык.

Приготовление заливного занимает достаточно много времени, да к тому же нужно знать, как варить говяжий язык по всем правилам.

Однако полученный результат превзойдет все ваши ожидания!

Заливное из языка. Ингредиенты:

• 1-2 шт. говяжьего языка

• 1 столовая ложка желатина

• 1 луковица

• 1-2 моркови

• Лавровый лист, корень сельдерея, петрушки, душистый перец горшком

• Соль

• Маслины

• Лимон

• Свежая зелень

Заливное из языка. Приготовление:

Для того, чтобы заливное получилось по-настоящему вкусным, следует знать, как варить говяжий язык. Промойте его под проточной водой, уложите в глубокую кастрюлю, налейте воды, добавьте очищенную целую луковицу, морковь, корень сельдерея, лавровый лист.

Заливное из языка. Как варить говяжий язык

Кастрюлю с языком накройте крышкой и поставьте вариться на маленький огонь. Чтобы говяжий язык полностью сварился, потребуется не менее 3 часов. Посолить бульон следует за полчаса до окончания готовки.

Сразу после варки язык необходимо ошпарить холодной водой: так шкурка быстро и легко отделится от мяса.

Заливное из языка. Как варить говяжий язык

Готовый язык нарежьте тонкими кусочками толщиной около 5 мм. Если у вас осталась мясо, можно также приготовить вкуснейший гуляш из говядины.

Заливное из языка. Как варить говяжий язык

Засыпьте желатин в кастрюлю, разведите его одним стаканом теплой воды и оставьте на некоторое время набухать.

Заливное из языка. Как варить говяжий язык

Когда желатин разбухнет, поставьте кастрюльку с ним на водяную баню и постоянно помешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится. После этого добавьте процеженный бульон, в котором варился язык.

 

Заливное из языка. Как варить говяжий язык

На дно формочки для заливного налейте бульон (приблизительно 1 см в высоту) и дайте ему застыть.

Заливное из языка. Как варить говяжий язык

Поверх получившегося слоя желе аккуратно выложите кусочки нарезанного языка, украсьте дольками лимона, маслинами, зеленью. Осторожно залейте сверху оставшимся бульоном и поставьте в холодильник, пока заливное из языка полностью не застынет.

Заливное из языка. Как варить говяжий язык

Приятного аппетита!





Просмотры: 10353
Орхидея онцидиум - Уход в домашних условиях

Онцидиум – популярная и весьма эффектная орхидея, встречающаяся в природе... Read more...
Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... Read more...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... Read more...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... Read more...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... Read more...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... Read more...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... Read more...

Авторизация


Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....
Пирог с уткой и картошкой. Рецепт с фото

Закрытый пирог с уткой и картошкой получается невероятно вкусным, сочным... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN