Сало сухого посола с чесноком и орехами




сало сухого посола с пряностями

В данном рецепте описано, как заготовить сало сухого посола с чесноком, с добавлением грецких орехов.

Сало любимое блюдо многих, и полностью исключать его из повседневного меню не рекомендуется, особенно, если ваша работа связана со значительной физической нагрузкой. Но и офисным клеркам сало добавит энергии, нужно только ограничиться одним-двумя ломтиками. Зимой сало помогает укрепить иммунитет, в обычном бутерброде с черным хлебом содержится почти существенный набор необходимых человеку полезных веществ.

Ингредиенты рецепта:

свиное сало для засолки

  • свежее сало - 700 гр.
  • соль - 1 стакан
  • орехи грецкие - 8 шт.
  • кориандр – 1 чайная ложка
  • чеснок - 1 головка
  • красный горький перец - 1/2 стручка

    Последовательность приготовления сала с чесноком сухого посола

    Приправа из чеснока и обжаренных грецких орехов придаст салу изумительный новый вкус. Сало моют под проточной теплой водой, шкурку скоблят ножом, снимая верхний слой. Подготовленный кусок многократно протирают бумажным полотенцем.

    Если кусок толстый, то делают поперечные надрезы через каждые 5-6 сантиметров. Тонкое сало не нужно разрезать. Берут соль крупного помола, натирают кусок со всех сторон. Посыпают тарелку солью, укладывают шкуркой вниз, оставшуюся соль высыпают сверху.

    сало в соли

    Тарелку с салом оставляют на 2 дня при комнатной температуре. Затем сало перекладывают в закрывающийся керамический или стеклянный контейнер и ставят в холодильник на 5-6 дней. Можно просто накрыть другой глубокой тарелкой.

    сало засоленное сухим способом

    Соль стряхивают, кусок ополаскивают холодной водой, насухо вытирают бумажным полотенцем.

    чеснок с орехами для сала

    Ядра грецких орехов обжаривают на сухой сковороде, потом рубят ножом. Чеснок пропускают через пресс, свежий горький перец нарезают кубиками. Все ингредиенты смешивают, добавляют немного соли. Если вас пугает излишняя острота, горький перец можно заменить болгарским.

    чеснок с орехами для соленого сала

    Кусок сала смазывают острой ореховой приправой. Похлопывают по поверхности куска, чтобы приправа «приклеилась». Через пару часов сало сухого посола с чесноком и орехами, можно нарезать ломтиками и подавать к столу. Если вы планируете израсходовать заготовку в течение недели, брусок можно оставить в холодильнике. Для длительного хранения сало с чесноком следует закрутить в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.

    Сало сухого посола с чесноком и орехами

    Особенно вкусным будет соленое сало, приготовленное из куска с мясными прослойками, если прослойки отсутствуют можно «нафаршировать» орехами. В этом случае количество орехов увеличивают вдвое, в сале делают продольные надрезы и проталкивают внутрь чесночно-ореховую смесь. Чтобы в полной мере насладиться соленым салом, ломтики должны быть холодными.

    Приятного аппетита!


Сало запеченное в фольге в духовке

Как солить сало в рассоле в банке

Как солить сало простыми способами





Просмотры: 407

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....
Пирог с уткой и картошкой. Рецепт с фото

Закрытый пирог с уткой и картошкой получается невероятно вкусным, сочным... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN