Колбаса из курицы в домашних условиях – рецепт с фото




куриная колбаса в домашних условиях

В холодильнике всегда должен храниться «колбасный запас», чтобы утром можно было мгновенно приготовить аппетитные бутерброды, а вечером дополнить любой гарнир мясными ломтиками.

Сомнительное качество магазинной колбасы заставляет с опаской обходить витрины. Зато, собственноручно приготовленная домашняя вареная колбаса из курицы с чесноком и укропом - «эталон» натурального продукта.

Ингредиенты рецепта:

свежая курица для колбасы

  • куриное филе - 600 гр.
  • сливки - 100 мл.
  • чеснок - 6 зубчиков
  • крахмал - 1 чайная ложка
  • желатин быстрорастворимый - 1 столовая ложка
  • соль
  • кориандр молотый – щепотка
  • паприка
  • черный молотый перец
  • свежий укроп.

    Рецепт приготовление колбасы из курицы в домашних условиях


    Для колбасы из курицы подходят любые части тушки, но самая нежная колбаса получится из куриной грудки, если любите более сочную структуру добавьте красное мясо и кожу. Сливки желательно взять деревенские, так как жидкие сливки сделают фарш водянистым.

    куриный фарш для колбасы

    Куриное филе нарезают кусочками произвольного размера.куриный фарш для колбасы в блендере

    Мясо измельчают блендером до паштетной мягкости.

    куриный фарш со сливками

    В фарш кладут жирные сливки.

    куриный фарш со специями

    По рецепту, в будущую колбасу из курицы добавляют соль, черный молотый перец, паприку, кориандр, крахмал, мелкий быстрорастворимый желатин.

    куриный фарш с зеленью

    Мелко рубят чеснок и 5-6 веточек укропа, затем кладут в фарш.

    куриный фарш в форме колбасы

    В домашних условиях фарш хорошо замешивают, формируют толстую колбаску. Расстилают кулинарную бумагу, сверху кладут куриную колбасу. Сырую колбасу из курицы упаковывают в бумагу по принципу «конфетки», бумажные края завязывают толстыми нитками.

    Затем укладывают в рукав для запекания, стараются максимально удалить воздух. Края пакета фиксируют.

    куриный фарш в пакете

    Куриную колбасу, в домашних условиях, помещают в маленькую кастрюлю, чтобы колбасный валик был полностью погружен в воду, а завязанные края кулинарного пакета возвышались над водой.

    куриный фарш в кастрюле

    В пакет не должна попасть вода. По рецепту, заготовку отваривают в течение 30 минут на медленном огне.

    отварная куриная колбаса

    Готовую колбасу выкладывают на тарелку для остывания, после полного остывания снимают пакет, разрезают бумажную упаковку. Колбаса уплотнится и «созреет» через 10-12 часов, все это время она должна находиться в холодильнике.

    Колбаса из курицы в домашних условиях

    Приготовленную в домашних условиях колбасу из курицы нарезают кружочками, подают с картофелем и овощами. Хранить ее можно неделю в холодильнике. Хотя в фарш добавляли чеснок и пряности, готовая колбаса не будет слишком острый. Остроту колбасных бутербродов усиливают с помощью горчицы, аджики, кетчупа.

    Готовую мясную нарезку можно подать в холодном виде или обжарить ломтики на растительном масле.

    Приятного аппетита!


Люля-кебаб в домашних условиях

Сало запеченное в фольге в духовке

Куриные рулетики с сыром в беконе





Просмотры: 1546

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить


Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....
Пирог с уткой и картошкой. Рецепт с фото

Закрытый пирог с уткой и картошкой получается невероятно вкусным, сочным... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN