Варенье из кизила с косточками на зиму - Рецепт с фото




кизиловое варенье

Вкусная мякоть кизила заставляет примириться с наличием в ягодах массивных косточек. От этих косточек нельзя избавиться, не нарушив красивую овальную форму ягод.

Для джема кизил протирают через сито, а варенье готовят из целых плодов. Кизил относится к ягодам южных широт, но он легко переносит все превратности транспортировки, поэтому осенью его легко купить в супермаркете или на рынке. Кизиловое варенье - заготовка, которой предопределено место на полочке с деликатесами, приберегаемыми для любимых гостей.


Ингредиенты рецепта:


свежий кизил для варенья

  • кизил – 1 кг.
  • вода – 400 мл.
  • сахар – 900 гр.


    Кизиловое варенье с косточками – Рецепт с фото:


    Для селекционных сортов кизила характерны крупные ягоды, которые при созревании становятся вполне сладкими. Мелкий лесной кизил остается кисло-сладким даже на финальной стадии спелости. Варенье можно приготовить из любых ягод, но данный рецепт рассчитан на крупный «окультуренный» кизил.

    мытый кизил

    Моют ягоды в прохладной воде, убирают треснувшие мягкие плоды. «Полуспелый» кизил варить можно, но для него по рецепту понадобится увеличение пропорций сахара, и времени кипения. Для варенья с прозрачным сиропом и «почти свежими» ягодами понадобится очень качественный спелый кизил.

    сахар для кизилового варенья

    Взвешивают сахар, высыпают его в кастрюлю, которая в дальнейшем будет использоваться для варенья.

    сироп для кизилового варенья

    Наливают воду. Сироп кипятят на сильном огне 2-3 минуты.

    горячий сироп для кизилового варенья

    Сахар растворится полностью, сироп приобретет кремовый оттенок.

    кизил в сиропе

    Отобранный кизил высыпают в кастрюлю с горячим сиропом, размешивают ягоды, они должны настаиваться в сиропе всю ночь, крышкой кастрюлю не накрывают.

    Подготовленный «пропаренный» кизил кипятят на медленном огне 7-8 минут. Затем кастрюлю убирают с плиты, варенье в течение 1-1,5 часов остывает до комнатной температуры.

    кизил в сахарном сиропе

    Кастрюлю повторно ставят на плиту, ягоды варят в течение 6-7 минут на самом медленном огне.

    варенье из кизила в банке

    Горячее кизиловое варенье с косточками, по рецепту, переливают в сухие стерилизованные банки, закатывают крышки.

    варенье из кизила на зиму

    В этом варенье ягод будет много, а сиропа – мало. Банки с вареньем переворачивают и накрывают полотенцем.

    варенье из кизила на зиму

    Кизиловые заготовки хорошо хранятся, в условиях прохладного погреба, они могут «прожить» более года. Сироп в кизиловом варенье со временем не становится густым, он по структуре похож на редкий летний мед. Цвет сиропа – бледно-розовый. Если часть ягод «лопнет», он станет красным, но мякоть остается плотной. Кизил, который достали из варенья, по внешнему виду почти не отличается от свежего, но по вкусу он более сладкий.

    Кизиловое варенье с косточками, по рецепту подают охлажденным, подержав банку 1-2 часа в холодильнике. Этот прохладный десерт предлагают гостям в конце «трапезы», когда не предусмотрены иные сладости. Подойдет и такая порционная комбинация: чашечка крепкого кофе, креманка с двумя шариками белого мороженого и прозрачный «пузатый» бокал с кизиловым вареньем.

    Приятного аппетита!


Варенье из облепихи на зиму

Варенье из слив без косточек на зиму

Варенье из кабачков с лимоном





Просмотры: 318

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Обычная тушеная капуста с пряностями – блюдо вкусное, но особой... ...
Стейк из говядины на гриле рецепт

В статье описано как приготовить сочный стейк из говядины на... ...
Говяжье вымя Рецепт приготовления

Чтобы вкусно приготовить говяжье вымя воспользуйтесь этим просты рецептом. Питательное,... ...
Рулет из свиной рульки - Рецепт с фото

Рулет из свиной рульки, приготовленный своими руками, станет отличной заменой... ...
Буженина в домашних условиях из свинины

Приготовив в домашних условиях буженину из свинины по данному рецепту,... ...
Печеночные оладьи из куриной печени рецепт

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт - чень вкусное блюдо,которое... ...
Колбаса из курицы в домашних условиях – рецепт с фото

В холодильнике всегда должен храниться «колбасный запас», чтобы утром можно... ...
Сало запеченное в фольге в духовке

Сало - зимний продукт, в старину все откормленные свинки рисковали... ...
Как приготовить свиные уши

Свиные уши считаются субпродуктом. Иными словами, цена килограмма свиных ушей... ...
Люля-кебаб в домашних условиях в духовке

Чтобы приготовить вкусный люля-кебаб в домашних условиях, можно обойтись без... ...
Заливное из курицы с желатином

Заливное дело тонкое, но простое. Главное – слить первую воду,... ...
Жаркое из лосятины с картошкой

Мясо диких животных всегда придают необыкновенный вкус, казалось привычным блюдам.... ...

Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN