Простой рецепт компота из персиков на зиму




компот из персиков фото

Из персиков получится ароматный насыщенный компот с кисло-сладким вкусом. Присутствие косточек придает компоту своеобразный приятный привкус, но он сформируется только через 2-3 месяца хранения.

Нет нужды «забивать» банки персиками до самого верха, в каждую емкость кладут только 5 плодов, и они щедро поделятся своим вкусом с напитком. Компот из персиков на зиму прекрасно хранится, он не темнеет, и в нем не появляется со временем мутный осадок.

Ингредиенты рецепта:

свежие персики для компота

  • Из расчета на две 3 литровые банки компота.

  • крупные персики - 10 шт.,
  • сахар - 580 гр.,
  • лимонная кислота - 2 ч. ложки.,
  • вода - 5,7 литра

    Простой рецепт компота из персиков на зиму - Приготовление:

    Иногда хочется «запихнуть» в банку самые красивые и крупные персики, чтобы зимой был еще один повод похвастаться своим урожаем. Но нужно учитывать, что есть ограничитель - горлышко. Выбирают плоды, которые могут попасть в емкость без ущерба для своей формы.

    персики мытые для компота

    Персики моют в прохладной воде. Если плоды относятся к «пушистым» сортам, то кожицу плодов протирают пальцами, стараясь избавиться от «ворса». С персиками следует обращаться осторожно, так как на них могут появиться темные участки при малейшем сдавливании.

    персики в 3 литровой банке

    Чистые фрукты кладут в стерилизованные банки.

    персики в банке

    Заливают персики крутым кипятком. Банки должны стоять на металлической поверхности, чтобы стекло не треснуло, затем их накрывают стерильными крышками. Персики прогреваются в горячей воде в течение 15 минут.

    сироп для персиков

    Сироп готовят на той же воде, которой заливали персики. Сначала в кастрюлю насыпают сахар, учитывая, что сироп предназначен для двух 3 литровых банок.

    лимонная кислота для персиков

    Затем добавляют лимонную кислоту.

    сироп для компота из персиков

    В кастрюлю сливают сироп из банок. Краснобокие персики окрасят воду в бледно-розовый цвет. Персики желтых сортов не смогут изменить цвет сиропа. Сироп кипятят 2-3 минуты. Кипение должно быть интенсивным.

    кипящий сироп для компота из персиков

    Персики заливают кипящим сиропом. Жидкость должна подняться до уровня плечиков.

    консервация компота из персиков

    Подготовленные 3 литровые банки с компотом закатывают, переворачивают, а затем обматывают двумя-тремя большими полотенцами или одним теплым одеялом.

    Когда консервируют плоды с крупными косточками, следует максимально замедлить остывание. Стерилизация не обязательно выполняется в кастрюле на плите, она может проходить и в таких условиях - под теплым одеялом. Преимущество стерилизации второго типа состоит в возможности сохранить персики целыми.

    заготовка компота из персиков на зиму

    Компот из персиков на зиму, приготовленный по данному простому рецепту приобретет комнатную температуру через 15-20 часов. Заготовка хранится в сухом погребе, срок хранения - 12 месяцев. Этот срок считается предельным для всех заготовок из косточковых плодов.

     Простой рецепт компота из персиков на зиму

    Компот подают охлажденным. Персики предлагают отдельно, они не поместятся в стаканы, их кладут на кофейное или чайное блюдце, предлагают миниатюрную ложечку. Персики очень похожи на свежие: они не сморщиваются, не расползаются, только мякоть становится более сочной.

    Приятного аппетита!


Джем из персиков - простой рецепт

Джем с яблоками и грушами с добавлением фундука

Варенье из абрикосов - Рецепт с фото






Просмотры: 111

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Обычная тушеная капуста с пряностями – блюдо вкусное, но особой... ...
Стейк из говядины на гриле рецепт

В статье описано как приготовить сочный стейк из говядины на... ...
Говяжье вымя Рецепт приготовления

Чтобы вкусно приготовить говяжье вымя воспользуйтесь этим просты рецептом. Питательное,... ...
Рулет из свиной рульки - Рецепт с фото

Рулет из свиной рульки, приготовленный своими руками, станет отличной заменой... ...
Буженина в домашних условиях из свинины

Приготовив в домашних условиях буженину из свинины по данному рецепту,... ...
Печеночные оладьи из куриной печени рецепт

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт - чень вкусное блюдо,которое... ...
Колбаса из курицы в домашних условиях – рецепт с фото

В холодильнике всегда должен храниться «колбасный запас», чтобы утром можно... ...
Сало запеченное в фольге в духовке

Сало - зимний продукт, в старину все откормленные свинки рисковали... ...
Как приготовить свиные уши

Свиные уши считаются субпродуктом. Иными словами, цена килограмма свиных ушей... ...
Люля-кебаб в домашних условиях в духовке

Чтобы приготовить вкусный люля-кебаб в домашних условиях, можно обойтись без... ...
Заливное из курицы с желатином

Заливное дело тонкое, но простое. Главное – слить первую воду,... ...
Жаркое из лосятины с картошкой

Мясо диких животных всегда придают необыкновенный вкус, казалось привычным блюдам.... ...

Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN