Маринованные огурцы

Маринованные огурцы пользуются большой популярностью среди разнообразных солений.

И это неудивительно, ведь их можно использовать в качестве ингредиента многих блюд, закуски к рыбе или мясу, да и просто так насладиться кисло-сладким сочным огурчиком – одно удовольствие!

Маринованные огурцы. Ингредиенты

Из расчета на 3-литровую банку:

• 1,5 кг огурцов

• 1,3 л воды

• 2 ст. ложки соли

• 3 ст. ложки сахара

• 3 ст. ложки уксуса

• пряности и специи

• головка чеснока

Маринованные огурцы. Приготовление

Помойте огурцы. И оставьте в воде, примерно, на два часа.

Простерилизуйте банки над паром 15-20 мин, крышки прокипятите в воде 10 мин.

Уложите очень плотно огурцы в банки, предварительно на дно банки положите пряности или специи. Очень вкусным  полезным получается салат на зиму из капусты.

Рассол (не добавляйте пока в него уксус) доведите до кипения и залейте огурцы, затем нужно подождать 10 мин. Слейте рассол в кастрюлю, прокипятите, после чего снова залейте и слейте банки.

В третий раз рассол снова доведите до кипения, добавьте уксус, залейте в банки.

Затем тщательно закройте банки и переверните их. После того, как банки остынут, уберите их на хранение в темное прохладное место.

Маринованные огурцы, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными, хрустящими.

Приятного аппетита!