Как сушить абрикосы на солнце

    Абрикосы сушат на солнце, когда электросушилка отсутствует или не справляется с обильным урожаем. При сушке абрикосов в домашних условиях на солнце, придется отслеживать прогноз погоды и защищать будущие сухофрукты от дождя. Но у «уличной сушилки» есть одно преимущество. Солнце отдает плодам свое тепло и свою «энергию», продукты, высушенные в естественных условиях, считаются самыми полезными для здоровья.

    Ингредиенты рецепта:

    • абрикосы - 10 кг.

    Как правильно сушить абрикосы на солнце

    Абрикосы сортируют. К переспевшим плодам будут стремиться мухи и осы, они обожают абрикосовую мякоть, когда она становится водянистой и кашеобразной. Чтобы не дать насекомым повода полакомиться, для сушки выбирают плоды крепкие и твердые.

    Из переспевших плодов можно приготовить очень вкусный абрикосовый пирог.

    отборные абрикосы для сушки

    мытые абрикосы для сушки

    Моют абрикосы порциями, насыпая в миску по килограмму плодов.

    нарезанные абрикосы для сушки

    Чтобы быстро разделить абрикос на две части, ножом проводят по линии соединения фруктовых половинок. Косточки не выбрасывают, сушеные ядра можно добавлять в зеленые соусы песто.

    фанера для сушки абрикосов

    Фанерные пластины - самый удобный материал для раскладывания абрикосов, но можно использовать любые деревянные поверхности, не покрытые краской или лаком. Если используются синтетические материалы, то их состав должен допускать соприкосновение с пищевыми продуктами. Фанеру готовят заранее: моют губкой с пенным составом, ополаскивают горячей водой, высушивают.

    Читайте также, как сушить абрикосы в электросушилке правильно.

    сушка абрикосов на солнце

    Абрикосы выкладывают только на сухую поверхность.

    Первый день высушивания абрикосов на солнце - самый ответственный, придется защищать их от посягательства насекомых.

    Когда абрикосы слегка подсохнут, насекомые потеряют к ним интерес. Фанерные шиты, усеянные фруктовыми половинками, накрывают марлей. Место для сушки должно быть проветриваемым и солнечным, подойдет участок с легкой полутенью от листвы деревьев.

    подсушенные абрикосы на солнце

    В домашних условиях сушат абрикосы на солнце 5-6 дней. Если ночью повышается влажность, абрикосы переносят в помещение.

    сушеные абрикосы на солнце в банке

    Сушеные абрикосы хранят в стеклянных или керамических емкостях, в мешочках их натуральной хлопковой ткани.

    Как правильно сушить абрикосы в домашних условиях на солнце

    Перед использованием сушеные абрикосы ополаскивают холодной водой.

    Из сухих абрикосовых половинок получаются очень вкусные компоты, сухофрукты можно комбинировать с замороженными ягодами, свежими яблоками. Сушеные абрикосы нарезают полосками или кубиками, кладут в овсяные мюсли, гранолу.




Добавить комментарий

Защитный код
Обновить