Домашнее мороженое




Домашнее мороженое.

Жаркое лето невозможно себе представить без порции сладкого, ароматного, холодного мороженого. Существует большое разнообразие этого любимого деликатеса. Мороженое, также можно приготовить дома, своими руками. Приготовление не займет много времени и сил.

Ванильное мороженое в домашних условиях.

Потребуется по 250 г молока и жирных сливок, желтки от 4 яиц, 100 г сахарного песка и 2 ложки столовые ванилина. Порцию молока вливают в кастрюлю и доводят до кипения.

В миске соединяют желтки с сахаром и доводят их до однородной массы. Получившуюся густую смесь, помешивая, выливают в горячее молоко. Соединенные продукты снова ставят на огонь и нагревают.

Должна получиться консистенция густого крема. Как только на поверхности молочной массы появится тоненькая пленка, кастрюлю нужно отставить с огня и остудить. Затем в молочную массу добавляют сливки и ваниль.

Готовый состав раскладывают в формочки и отправляют в холодильник.


 

Сливочное домашнее мороженое.

Берутся жирные сливки (250 г), сахар-песок (100 г), яичные белки (4 шт), лимонный сок, сахарная пудра. Сливки с сахаром следует проварить на медленном огне 30 минут. Полученная масса тщательно взбивается миксером. В отдельной посуде взбиваем белки с сахарной пудрой. Две взбитых массы соединяем.

Заготовку мороженого отправляем в морозильную камеру на час, затем еще раз взбиваем. Воздушную молочную смесь снова ставим в морозильник. Через 3 часа подаем к столу вкуснейшее сливочное мороженое собственного производства. Для придания особой палитры вкуса можно добавить в молочную массу несколько капель фруктового ликера или посыпать готовое лакомство шоколадной стружкой с толчеными орешками.

Украшают сладкий десерт дольками фруктов киви, персик или сочными ягодами малины, ежевики, клубники и др.

Шоколадное мороженое в домашних условиях.

Мороженое с шоколадным вкусом готовят из жирных сливок (200 мл), молока (150 мл), какао-порошка (150 г), яичных белков (3 шт) и сахарной пудры (200 г). В небольшую кастрюльку выливаем порцию молока, всыпаем какао. Все перемешиваем до полного растворения шоколадного порошка, добавляем сахарную пудру (или сахарный песок). Молочную смесь ставим на медленный огонь и варим до полного растворения сахара, регулярно помешивая.

Полученное шоколадное молоко охлаждаем. Миксером взбиваем белки до плотной пены. В отдельной глубокой посуде взбиваем сливки. Шоколадную массу соединяем со сливками и белками. Еще раз взбиваем массу. Всю смесь раскладываем в формочки и отправляем в морозильник на несколько часов. Каждые полчаса перемешиваем мороженое, чтобы не образовались кристаллики льда. Такой же вкусный десерт можно приготовить и в электрической мороженице.

Домашнее мороженое без яиц.

Для сливочного мороженого без яиц необходимо взять 600 мл молока, баночку сгущенки, 135г масла сливочного, 2 ст. ложки сахарного песка, ванилин, 5г желатина, изюм, орехи или какао-порошок (по желанию). Желатин и сахар всыпаем в теплое молоко. Желатин должен хорошо разбухнуть. В пышную массу взбиваем сгущенное молоко вместе со сливочным маслом. Оба состава выкладываем в сотейник и ставим на маленький огонь.

Как только масса начнет пузыриться, снимаем ее с плиты, добавляем ванилин и вкусовые наполнители (изюм, орехи). Убираем охлажденное лакомство в морозилку на несколько часов, периодически помешивая.

Творожно-банановое мороженое.

Для приготовления простого и вкусного мороженого из творога берут следующие ингредиенты: 1 пачка творога (около 250г) 3 ч. ложки сухого молока 2 банана 1.4 ч. ложки ванилина несколько капелек лимонного сока

Все компоненты для мороженого измельчают в блендере до получения однородной массы. Заготовку для десерта раскладывают в формочки или пластиковые стаканчики и на 2 часа отставляют в морозилку. Нежное и ароматное мороженое готово!

Источник: woman56.ru

 

 





Просмотры: 7928

Авторизация

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Обычная тушеная капуста с пряностями – блюдо вкусное, но особой... ...
Стейк из говядины на гриле рецепт

В статье описано как приготовить сочный стейк из говядины на... ...
Говяжье вымя Рецепт приготовления

Чтобы вкусно приготовить говяжье вымя воспользуйтесь этим просты рецептом. Питательное,... ...
Рулет из свиной рульки - Рецепт с фото

Рулет из свиной рульки, приготовленный своими руками, станет отличной заменой... ...
Буженина в домашних условиях из свинины

Приготовив в домашних условиях буженину из свинины по данному рецепту,... ...
Печеночные оладьи из куриной печени рецепт

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт - чень вкусное блюдо,которое... ...
Колбаса из курицы в домашних условиях – рецепт с фото

В холодильнике всегда должен храниться «колбасный запас», чтобы утром можно... ...
Сало запеченное в фольге в духовке

Сало - зимний продукт, в старину все откормленные свинки рисковали... ...
Как приготовить свиные уши

Свиные уши считаются субпродуктом. Иными словами, цена килограмма свиных ушей... ...
Люля-кебаб в домашних условиях в духовке

Чтобы приготовить вкусный люля-кебаб в домашних условиях, можно обойтись без... ...
Заливное из курицы с желатином

Заливное дело тонкое, но простое. Главное – слить первую воду,... ...
Жаркое из лосятины с картошкой

Мясо диких животных всегда придают необыкновенный вкус, казалось привычным блюдам.... ...

Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN