Мусака - рецепт с баклажанами




Мусака - рецепт с баклажанами

Мусака всегда была одним из самых популярных блюд на Балканах. В Древней Греции, например, ее запекали и в будни, и по праздникам, оставляя практически неизменным набор ингредиентов.

Первоначально это кушанье состояло лишь из овощей, а вот мясо в классическую мусаку стали добавлять болгары. Мусака рецепт с баклажанами довольно интересный вариант приготовления.


Мусака -рецепт с баклажанами. Ингредиенты


Мусака - рецепт с баклажанами

Безусловно, с течением времени (вегетарианская мусака) претерпевала рецептурные изменения и обретала новые оттенки вкуса. Но набор ингредиентов не слишком изменился. В его основе по-прежнему присутствует "классический дуэт" - баклажаны и помидоры. А также соус из муки и оливкового масла.

Чтобы приготовить мусаку - рецепт с баклажанами на семью из четырех человек, потребуется:

- три баклажана среднего размера

- 2 крупных помидора

- большая репчатая луковица

- 3 средних картофелины

- одна морковка

- полстакана красной фасоли

- соль, перец - по вкусу и немного оливкового масла для обжарки.

Для густого соуса типа "бешамель":

необходим вегетарианский майонез - 80 грамм

- 100 грамм оливкового масла

- небольшой пучок укропа

- 150 граммов муки

- столько же вегетарианского сыра и пару щепоток тертого мускатного ореха.


Мусака - рецепт с баклажанами. Приготовление:


(Вегетарианская мусака) имеет небольшой секрет. Ее ингредиенты по-разному обрабатываются перед тем, как собраться вместе.

Мусака - рецепт с баклажанами

Баклажаны режутся тонкими ломтиками наискосок и предварительно обжариваются. Лук полукольцами пассеруется с тертой на средней терке морковью, помидоры и картофель оформляются кружками и попадают в форму для приготовления мусаки сырыми. Фасоль отваривается до готовности.

Попробуйте приготвоить - Баклажаны с помидорами в духовке. Веерки

Мусака - рецепт с баклажанами

Соус делается отдельно. Мука обжаривается на растительном масле. Остужается и смешивается с майонезом и оливковым маслом. В последнюю очередь в смесь добавляются тертый на крупной терке сыр, мускатный орех и мелко порубленный укроп.

Мусака - рецепт с баклажанами

В смазанную оливковым маслом форму укладываются слоями баклажаны, картофель, фасоль, лук с морковью, помидоры и снова баклажаны. Каждый слой сдабривается солью и перцем по вкусу. А потом все аккуратно заливается густым соусом. Мусака готовится 40 минут в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов.

Мусака - рецепт с баклажанами

Мусака - рецепт с баклажанами

Режется чуть остывшей.






Просмотры: 2605

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Обычная тушеная капуста с пряностями – блюдо вкусное, но особой... ...
Стейк из говядины на гриле рецепт

В статье описано как приготовить сочный стейк из говядины на... ...
Говяжье вымя Рецепт приготовления

Чтобы вкусно приготовить говяжье вымя воспользуйтесь этим просты рецептом. Питательное,... ...
Рулет из свиной рульки - Рецепт с фото

Рулет из свиной рульки, приготовленный своими руками, станет отличной заменой... ...
Буженина в домашних условиях из свинины

Приготовив в домашних условиях буженину из свинины по данному рецепту,... ...
Печеночные оладьи из куриной печени рецепт

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт - чень вкусное блюдо,которое... ...
Колбаса из курицы в домашних условиях – рецепт с фото

В холодильнике всегда должен храниться «колбасный запас», чтобы утром можно... ...
Сало запеченное в фольге в духовке

Сало - зимний продукт, в старину все откормленные свинки рисковали... ...
Как приготовить свиные уши

Свиные уши считаются субпродуктом. Иными словами, цена килограмма свиных ушей... ...
Люля-кебаб в домашних условиях в духовке

Чтобы приготовить вкусный люля-кебаб в домашних условиях, можно обойтись без... ...
Заливное из курицы с желатином

Заливное дело тонкое, но простое. Главное – слить первую воду,... ...
Жаркое из лосятины с картошкой

Мясо диких животных всегда придают необыкновенный вкус, казалось привычным блюдам.... ...

Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN