Котлеты из вешенок




грибные котлеты

Чтобы внести разнообразие в меню, можно на время отказаться от мясных котлет, заменив их легкими и сытными грибными.

Вешенки в изобилии представлены на полках магазинов, их «урожайность» не зависит от сезона. Котлеты из вешенок не могут обойтись без обильной сухарной панировки, ведь от нее зависит формирование чудесной хрустящей корочки.

Ингредиенты рецепта:

вешенки для котлет

  • вешенки - 500 гр.
  • лук - 1 шт.
  • яйца - 1 шт.
  • хлеб пшеничный - 100 гр.
  • молоко или сливки 10% - 80 мл.
  • подсолнечное масло - 80 мл.
  • панировочные сухари - 6 столовых ложек
  • соль - 1/2 чайной ложки
  • перец черный молотый - щепотка

    Приготовление котлет из вешенок

    Вместо вешенок можно взять шампиньоны или лесные грибы. Если отсутствуют панировочные сухари, натирают на крупной терке свежий белый хлеб, такая корочка будет более толстой и хрустящей.

    вешенки сырые для котлет

    Грибы моют, срезают нижние части ножек.

    лук нарезанный жаренный

    Крупную луковицу нарезают кубиками. Количество лука можно увеличивать, но тогда придется добавить и белого хлеба. Излишек лука сделает котлеты слишком мягкими и «водянистыми».

    нарезанные шампиньоны для обжарки

    Вешенки нарезают крупными кусками и обжаривают с луком на подсолнечном масле до готовности.

    обжаренные вешенки для котлет

    Как правило, этот процесс занимает 15-20 минут. Добавляют соль и перец.

    паштет из вешенок для котлет

    Жареные вешенки и лук измельчают блендером, скорость - средняя. Получится оригинальный мягкий паштет. Но наша цель - котлеты, поэтому нужно переходить к следующему этапу.

    яйцо для фарша из вешенок

    В грибную котлетную массу добавляют яйцо. С хлебного ломтика срезают корки, мякиш превращают в крупные крошки и высыпают в миску.

    хлеб для фарша из вешенок

    Хлебные крошки поливают холодным молоком или сливками.

    молоко для фарша из вешенок

    Котлетную массу мешают до однородности.

    котлеты из вешенок в панировке

    Панировочные сухари высыпают в глубокую миску, формируют маленькие овальные котлеты и обваливают их в сухарях.

    Котлеты из вешенок рецепт

    Котлеты из вешенок с обеих сторон обжаривают на растительном масле, сковородку не накрывают крышкой. Как только появится румяная корочка, перекладывают на тарелку.

    Котлеты из вешенок

    Подают котлеты из вешенок на салатных листьях, дополнением будут любые острые маринованные овощи. Горячие грибные котлеты можно подать с картофельным пюре или с квашеной капустой, а холодные обычно разрезают пополам и кладут на бутерброды.

    Приятного аппетита!

 

Маринованные вешенки в пряном маринаде

Пирожки с вешенками - рецепт с фото

Маринованные шампиньоны в домашних условиях





Просмотры: 476

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Авторизация

Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Обычная тушеная капуста с пряностями – блюдо вкусное, но особой... ...
Стейк из говядины на гриле рецепт

В статье описано как приготовить сочный стейк из говядины на... ...
Говяжье вымя Рецепт приготовления

Чтобы вкусно приготовить говяжье вымя воспользуйтесь этим просты рецептом. Питательное,... ...
Рулет из свиной рульки - Рецепт с фото

Рулет из свиной рульки, приготовленный своими руками, станет отличной заменой... ...
Буженина в домашних условиях из свинины

Приготовив в домашних условиях буженину из свинины по данному рецепту,... ...
Печеночные оладьи из куриной печени рецепт

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт - чень вкусное блюдо,которое... ...
Колбаса из курицы в домашних условиях – рецепт с фото

В холодильнике всегда должен храниться «колбасный запас», чтобы утром можно... ...
Сало запеченное в фольге в духовке

Сало - зимний продукт, в старину все откормленные свинки рисковали... ...
Как приготовить свиные уши

Свиные уши считаются субпродуктом. Иными словами, цена килограмма свиных ушей... ...
Люля-кебаб в домашних условиях в духовке

Чтобы приготовить вкусный люля-кебаб в домашних условиях, можно обойтись без... ...
Заливное из курицы с желатином

Заливное дело тонкое, но простое. Главное – слить первую воду,... ...
Жаркое из лосятины с картошкой

Мясо диких животных всегда придают необыкновенный вкус, казалось привычным блюдам.... ...

Лимонный пирог из песочного теста Рецепт с фото

Лимонный пирог из песочного теста - невероятно вкусный десерт. Лимонная... .....
Ватрушки с сыром и чесноком – рецепт с фото

Сладкие творожные ватрушки знакомы всем, а вот острые ватрушки с... .....
Как приготовить сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста

Сосиски в тесте успешно конкурируют с домашними пирогами. В них... .....
Рождественское имбирное печенье

Святочные недели длятся до самого Крещенья, в это время принято... .....
Хачапури по-имеретински - рецепт с фото

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый... .....
Пирожки с вешенками

Обеденный стол можно уставить разнообразными яствами, но руки всегда будут... .....
Чебуреки с адыгейским сыром

Чебуреки, без сомнения, не имеют никакого отношения к диетическому питанию,... .....
Пирожки с повидлом в духовке

Приготовить пирожки с повидлом в духовке не составит особого труда,... .....
Овсяное печенье - рецепт без масла

Рецепт овсяного печенья без масла для тех, кто следит за... .....
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире – это отличный способ накормить и... .....
Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао

Этот вкуснейший десерт можно приготовить, когда не хочется возиться с... .....
Рецепт имбирных пряников с глазурью "Человечки"

Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка.... .....

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна.

Aliexpress IN