Баннер

Безе - рецепт с фото в духовке




домашнее безе

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства.









В данной статье описано, как приготовить безе в духовке в бело-розовых «винтажных» тонах с добавлением чернослива - кислый фрукт уравновесит сладкий вкус пирожных.


По вашему вкусу и желанию, чернослив можно заменить грецкими орехами, курагой или вовсе оставить без начинки, а сдобрить только кремом. Рецепт сопровожден пошаговыми фото. По рецепту чернослив берут только вяленый, копченые сливы не используют для приготовления сладких блюд. Безе можно подать вместо праздничного торта. В качестве дополнения используют ягодный коктейль или кофе со сливками.


Ингредиенты рецепта:



ингредиенты безе
  • яичные белки – 5 шт.
  • сахар – 350 гр.
  • чернослив – 100 гр.

  • Для крема:


  • сливочное масло – 100 гр.
  • сахарная пудра – 4 столовых ложки
  • лимонная кислота – на кончике ножа


     

    Приготовление безе - рецепт с фото в духовке (с черносливом)


    Освоение кулинарного мастерства можно начать с очень простого упражнения: приготовить бело-розовые воздушные пирожные в духовке. Безе невозможно испортить, нужно только вооружиться мощным блендером и приобрести самые свежие яйца.
    яйца для безе

    Если яйца свежие, то белковая масса моментально превращается в белоснежный айсберг и если этого не происходит, то причина кроется в низком качестве яиц, а не в рецепте.
    взбитые яйца для безе

    Яйца следует вымыть, вытереть насухо, отделить белки от желтков. Далее белки ставят на 10 минут в холодильник, а затем взбивают до максимальной густоты: объем увеличивается в 3-4 раза, масса становится плотной, на поверхности появляются «густые полны». (фото выше)
    взбитые белки

    Сахар добавляют, разделив его на три порции. Каждый раз взбивают до полного растворения крупинок. Взбитую массу разделяют на две части. Одна часть останется белой, в другая станет розовой.
    безе на бумаге пергаментной

    Противень застилают кулинарной бумагой. Белой белковой массой наполняют кулинарный шприц или специальный треугольный пакет.
    чернослив в безе

    Безе равномерно размещают на противень от духовки, закрутив их по спирали.
    рецепт безе в духовке

    Чернослив разрезают на половинки и раскладывают на каждую порцию безе, а затем его накрывают. (фото выше)
    розовое безе с красителем

    В оставшиеся белки кладут розовый пищевой краситель. По рецепту массу хорошо взбивают, чтобы порошок растворился.
    безе в духовке

    Розовые пирожные располагают на противень. Безе ставят в разогретую духовку, температура – 120-130 градусов. Время выпекания – 1 час.
    крем для безе

    Сливочное масло соединяют с лимонной кислотой, сахарной пудрой и розовым красителем. Крем взбивают. Достают готовые пирожные из духовки.
    Безе рецепт с фото в духовке

    Когда они остынут, с помощью крема склеивают розовые и белые половинки.

    Приятного аппетита!

Грильяж в домашних условиях рецепт

Пирожное картошка классический рецепт





Просмотры: 893

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Орхидея онцидиум - Уход в домашних условиях

Онцидиум – популярная и весьма эффектная орхидея, встречающаяся в природе... ...
Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...

Авторизация

Нутелла в домашних условиях - Рецепт с фото

Шоколадно-ореховый крем обычно традиционно готовят с миндальной крошкой, но у...
Пирожные корзиночки из песочного теста с белковым кремом и фруктами

Что может быть лучше фруктового десерта с белковым кремом? Сочные...
"Валентинки" - печенье на День святого Валентина

Вкусное печенье на День святого Валентина в «мимимишном» стиле: розовые...
Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.