Торт с ягодами смородины

Ароматные ягоды – изумительный подарок лета! Не упустите возможность приготовить восхитительный смородиновый торт, который никого не сможет оставить равнодушным!

Ягодный пирог готовится в два этапа: сначала печется песочный корж, затем в него выкладывается очищенная черная смородина и заливается вкусной молочной заливкой.

Ингредиенты рецепта:

• 200 грамм пшеничной муки
• 100 грамм масла
• 2 столовые ложки мелкого сахарного песка
• белок одного яйца (или 3 столовые ложки очень холодной воды)
• щепоть соли

Для заливки:

• 1/2 баночки сгущенного молока
• 1,5 столовые ложки крахмала
• 1 яйцо + 1 желток
• 1/4 стакана молока
• 2-3 столовые ложки сахарного песка
• щепоть ванилина
• смородина

Торт с ягодами смородины. Приготовление:

Просейте муку, добавьте к ней сахарный песок и порезанное холодное сливочное масло. Разотрите ингредиенты руками. Добавьте к массе куриный белок (или 3 столовые ложки холодной воды). Замесите пластичное тесто.



Заверните его в пищевую пленку, поместите в холодильник на полчаса. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм. Накрутите на скалку и перенесите в форму.



Прокатите по бортикам формы скалкой, чтобы удалить излишки теста. Для того, чтобы корж не деформировался при выпечке, накройте его пекарской бумагой, сверху насыпьте сухой горох или фасоль.



Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке в течение15 минут. Извлеките готовый корж, удалите горох. Пока печется корж, приготовьте заливку: разведите крахмал в холодном молоке. Добавьте сгущенку, сахарный песок, ванилин, яйцо и желток, взбейте массу миксером до однородной консистенции.



В готовый корж выложите смородину (одним слоем), и залейте ягоды полученной смесью.



Выпекайте 20 минут до готовности, пока заливка не «схватится». Ароматным, с приятным кисло-сладким вкусом получается и апельсиновый пирог, для начинки которого понадобится всего пара свежих апельсин.



Перед подачей торт с я годами полностью остудите. Приятного аппетита!