Тушеная картошка со свининой

Тушеная картошка со свининой – настоящая палочка-выручалочка в тех случаях, когда нужно быстро приготовить простое, и в то же время вкусное и сытное блюдо.

Это питательное блюдо является универсальным, так как прекрасно подойдет не только для обычного обеда, но и для праздничного стола.

Если у вас под рукой не очень много мяса – не беда! Даже небольшое количество свинины способно придать блюду очень приятный вкус и аромат.

Тушеная картошка со свининой. Ингредиенты:

• 400 гр. свиной мякоти

• 1 морковка

• головка свежего лука

• 3 - 6 штук (в зависимости от размера) картофеля

• 3 зубчика чеснока

• масло для тушения овощей

• специи (включая прованские ароматные травы) – по вкусу

Тушеная картошка со свининой. Приготовление

Вливаем в сковороду любое растительное масло, подогреваем и обжариваем натертую на мелкой терке морковь.

Далее добавляем к ней лук, нарезанный полукольцами, и измельченные свежие чесночные зубчики.

Кусочки свинины также перекладываем для обжарки на сковороду. Сразу посолим и поперчим по вкусу.

Тушим свинину и овощи около 18 - 20 минут.

Тем временем займемся очисткой картофеля, который потом нарежем кубиками. Добавляем их к овощам и мясу.

Заливаем водой (кипяченой), сдабриваем картофель прованскими травами. По необходимости досаливаем.

Тушеная картошка со свининой подается на стол в теплом виде, украшенная мелко рубленной свежей зеленью.

Тушеная картошка со свининой

Приятного аппетита!

Тушеная картошка со свининой – замечательное мясное блюдо, которое отлично сочетается со свежими овощами и легкими салатами.

Ингредиенты

• 0,5 кг свинины

• 1 кг картофеля

• 1 крупная морковь

• 1 луковица

• 0,5 столовой ложки томатной пасты

• растительное масло

• лавровый лист, специи, соль по вкусу

Приготовление

Промойте свинину в холодной воде, порежьте на небольшие кусочки. В небольшом количестве разогретого растительного масла обжарьте кусочки мяса практически до полной готовности.

Пока жарится свинина, крупно нарежьте картофель и уложите его в глубокую кастрюлю, лучше всего - казанок с толстым днищем. Морковь натрите на крупной терке, мелко порежьте лук.

Добавьте к мясу измельченные овощи, обжарьте все до полной готовности.

Переложите тушеное мясо к картофелю, перемешайте все ингредиенты, посолите по вкусу, добавьте немного воды, лавровый лист, накройте крышкой и оставьте тушиться на медленном огне.

Этот рецепт является основой и для приготовления такого блюда как мясное жаркое в горшочках, с той лишь разницей, что процесс готовки будет происходить в духовом шкафу.

Тушите до тех пор, пока картофель не станет мягким. Добавьте лавровый лист, соль и специи по вкусу, мелко рубленную свежую зелень.