Перец фаршированный мясом и рисом
Перец, фаршированный мясом и рисом – любимое многими блюдо.
Чтобы и в холодное время года наслаждаться его вкусом, свежий болгарский перец можно заранее заморозить, чтобы затем использовать его для приготовления.
В качестве начинки подойдет любое мясо, но самым удачным сочетанием считается смесь свиного и говяжьего фарша.
\Перец, фаршированный мясом и рисом. Ингредиенты
* фарш смешанный (свинина + говядина) - 400 гр.
* рис- 100 гр.
* лук репчатый- 1 шт.
* болгарский перец - 8 шт.
* томат- 2 столовых ложки
* сметана- 100 гр.
* соль, перец, растительное масло
Перец, фаршированный мясом и рисом. Приготовление
Приготовление начинки
В мясной фарш добавьте половину репчатого лука, мелко нарезанного или натертого на крупной тёрке.
Рис заранее отварите в солёной воде и остудите. Как только он остынет, добавьте в фарш, все посолите и поперчите.
Перец помойте, удалите хвостики и все семена. Нужно делать это очень аккуратно, чтобы не повредить сам перец. Теперь можно начинять его подготовленным фаршем с рисом.
В случае, если фарша оказалось больше, и перца не хватило, можно приготовить сочные и нежные тефтели с рисом.
Приготовление соуса
В кастрюле с двойным дном притушите немного оставшийся лук на растительном масле.
Затем выложите две ложки томата и сметану, все тщательно перемешайте и еще немного потушите.
Залейте все горячей кипячёной водой (пол литра) и доведите до кипения. Добавьте соль, перец по вкусу.
Выложите в готовый томатно-сметанный соус фаршированный перец и тушить его под закрытой крышкой, около 40 минут на среднем огне.
Перец, фаршированный мясом и рисом, готов.
Перец фаршированный мясом и рисом
Приятного аппетита!
