Варенье из сливы - рецепт
Наверно, нет человека, который не любит сливовое варенье.
Эти сочные фрукты имеют отличные вкусовые качества, поэтому из них можно делать массу различных зимних заготовок.
Их сушат, вялят, маринуют, варят варенья, конфитюры, сиропы и компоты.
Варенье из сливы, рецепт приготовления которого на удивление прост и доступен, станет замечательным десертом в зимнее время.
Варенье из сливы. Рецепт. Ингредиенты
• 500 гр. сахара
• 500 гр. слив
• 2 палочки корицы
• 6 - 10 шт. сухой гвоздики
• 1/4 ч. л. аниса
• 1/2 ст. воды
Варенье из сливы. Рецепт приготовления
Выберите для консервации плотные, спелые, сочные плоды сливы, тщательно промойте их под проточной водой, высушите с помощью льняной салфетки, разрежьте на две половинки и удалите косточки.
В кастрюлю с толстым дном залейте воду, добавьте корицу, анис и гвоздику, поставьте на огонь, варите 5 минут. В воду со специями добавьте сахар, тщательно размешайте смесь и готовьте еще 10 минут.
После того, как сахар растворится, а сироп станет густым, добавьте к нему половинки слив, перемешайте варенье и варите еще 5 - 7 минут.
Вылейте сливовый конфитюр в предварительно прогретые банки, закройте крышками, переверните, накройте теплым шерстяным пледом и оставьте на 5 - 6 часов.
Варенье из сливы - рецепт
Очень вкусным и душистым получается варенье из сливы. Рецепт его позволит быстро и без особых усилий приготовить замечательный фруктовый десерт.
Варенье из сливы - пятиминутка
Как правило, сливовое варенье готовится достаточно долго – в течение нескольких часов, однако можно пойти другим путем и сварить его буквально за считанные минуты, сохранив тем самым все полезные свойства фруктов. Варенье из сливы – пятиминутка получится более ароматным, если добавить в него немного корицы и ванили.
Ингредиенты
• 600 гр. слив
• 1 стакан воды
• 2,5 стакана сахара
• 2 чайные ложки ванили
• 1,5 чайной ложки корицы
Приготовление
Сливы нужно тщательно вымыть, разрезать пополам и убрать косточки.
Подготовленные фрукты выкладываем в глубокую кастрюлю и добавляем воду. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения, после чего кипятим в течение нескольких минут – за это время сливы станут достаточно мягкими.
Продолжая кипятить, засыпаем сахар, и постоянно помешиваем до полного его растворения.
Для того, чтобы варенье получилось душистым, на этом этапе добавляем в него специи. Варим еще пять минут.
Готовое варенье снимаем с огня и остужаем в течение 15 – 20 минут, после чего укладываем в заранее стерилизованные банки. Лишь когда варенье из сливы – пятиминутка полностью остынет, закрываем банки на зиму.
Варенье из сливы - пятиминутка
Если остались фрукты, можно приготовить еще оду заготовку - вкусный и полезный компот из слив на зиму.
Варенье из сливы. Рецепт с какао
Сливовое варенье вкусное само по себе, однако его можно сделать еще вкуснее, если привнести некую изюминку. Весьма изысканным, необычным и нежным получается шоколадное варенье из сливы. Рецепт его традиционен, добавляется лишь заготовка с какао.
Ингредиенты
Шоколадная глазурь
• 2 столовые ложки какао
• 100 гр. сахара
• 100 мл. теплой воды
• 100 гр. сливочного масла
Варенье
• 1 кг. слив
• 600 гр. сахара
• 100 мл. воды
Приготовление
Готовим шоколадную глазурь
Шоколадную заправку лучше приготовить заранее, чтобы затем просто добавить ее в варенье.
В эмалированной емкости необходимо смешать сахар с какао и развести в теплой воде. Миску со смесью ставим на водяную баню и добавляем сливочное масло. Дождавшись, пока масло растает, тщательно перемешиваем глазурь, не доводя ее до кипения.
Готовим варенье
Сливы моем, высушиваем и разрезаем пополам, удаляя при этом косточки. Подготовленные фрукты измельчаем блендером и высыпаем в кастрюлю для варки.
В отдельной емкости нужно приготовить сахарный сироп, который в горячем виде заливаем к сливам. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим в течение 40 минут, регулярно помешивая и снимая образующуюся пенку.
По истечении указанного времени, к сливам добавляем шоколадную глазурь и кипятим еще пять минут. Заливаем в стерилизованные банки, закатываем и ставим в темное место охлаждаться. Открытую банку сливово - шоколадного варенья нужно хранить в холодильнике и постараться использовать быстрее, чтобы не испортилось.
Варенье из сливы, рецепт которого предусматривает добавление какао, станет отличным украшением любого чаепития. К тому же его можно использовать в качестве начинки для рулетов и пирогов.
Приятного аппетита!
