Томатный соус на зиму. Рецепт с фото




Томатный соус на зиму. Рецепт

Осенью, когда доступны свежие помидоры, обязательно следует сделать отличную домашнюю заготовку – томатный соус на зиму.

Рецепт его совсем несложен, но позволяет приготовить достойную, а главное – совершенно натуральную, замену магазинным кетчупам.

Такой соус добавляют в борщи, супы, макароны, пиццу и многие другие блюда.

 

 

Томатный соус на зиму. Рецепт. Ингредиенты

• 3 кг. помидор

• 3 – 4 луковицы

• 2 – 3 зубчика чеснока

• Соль, черный молотый перец

• 1 ст. ложка уксуса

Томатный соус на зиму. Рецепт приготовления

Вымойте помидоры, удалите плодоножку. Уложите в глубокую миску и обдайте кипятком кипятком – так кожица с легкостью отойдет от мякоти. Спустя пару минут удалите шкурку с каждого томата.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Очищенные помидоры и луковицы мелко нарежьте, выложите в сотейник и тушите на среднем огне до тех пор, пока жидкость не начнет выкипать.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Спустя 20 – 25 минут добавьте соль, черный молотый перец, специи по вкусу,измельченный чеснок, уксус и тушите еще в течение 10 минут.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Консервированные овощи - отличный вариант заготовок на зиму, которые позволяют существенно разнообразить повседневное меню. Попробуйте соте из баклажанов, в меру острое и невероятно аппетитное!

Тем временем простерилизуйте крышки и банки, после чего заполните их готовым домашним соусом и закатайте.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Томатный соус следует хранить в прохладном и темном месте.

Пикантный томатный соус на зиму. Рецепт с хреном

Любителям острых пикантных приправ без сомнения придется по вкусу томатный соус с добавлением хрена. Такая заправка особенно гармонично будет сочетаться с мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты

• 10 кг. помидор

• 1 кг. хрена

• 800 гр. чеснока

• соль

Приготовление

По отдельности перекрутите в мясорубке хрен, томаты и чеснок. Перекрученные помидоры нужно выложить в глубокую кастрюлю и варить на среднем огне в течение 20 минут.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Далее добавляем измельченный хрен, варим еще 10 минут, в последнюю очередь укладываем чеснок и провариваем соус еще 10 минут.

Солим по вкусу и в горячем виде разливаем по стерилизованным банкам, Закатываем крышки и ставим на хранение в темное место.

Томатный соус на зиму. Рецепт для приготовления пиццы

Если вы любите готовить пиццу и понимаете в ней толк, то наверняка знаете, как важно использовать натуральный томатный соус для ее приготовления. Только тогда это итальянское блюдо получается по – настоящему вкусным.

Ингредиенты

• 600 гр. помидор

• 30 гр. оливкового масла

• 2 зубчика чеснока

• 1 чайная ложка сахара

• По 0,5 чайной ложки орегано и базилика

• 0,5 чайной ложки соли, лучше всего - морской

Приготовление

Помидоры обдайте кипятком, чтобы через пару минут с легкостью снять кожицу.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Удалите плодоножки, измельчите мякоть блендером до пюреобразного состояния.

Если не хотите, чтобы в соусе остались семена томатов, протрите полученную смесь через сито.

Вылейте ее в кастрюлю и, помешивая, варите на небольшом огне. Спустя 10 минут добавьте сахар, соль, оливковое масло.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Перемешайте ингредиенты и варите еще около 15 минут.

 

За несколько минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и специи.

Томатный соус на зиму. Рецепт

Томатный соус на зиму.  Рецепт

В горячем виде закатайте по стерилизованным банкам и поставьте на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!




Просмотры: 5360

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.