Рецепт огурцов на зиму
Многие хозяйки предпочитают летом делать заготовки, чтобы зимой, когда чувствуется дефицит свежих овощей, разнообразить ежедневное меню различными соленьями и маринадами.
Домашняя консервация выгодно отличается от покупной твердой уверенностью в том, что она приготовлена из свежих овощей, без добавления различных консервантов и прочей «химии».
Рецепт огурцов на зиму позволит вам и в холодное время года насладиться крепкими, хрустящими, кисловато-солоноватыми огурчиками!
Рецепт огурцов на зиму. Ингредиенты
Из расчета на одну литровую банку:
• огурцы
• 4 чайные ложки сахара
• 3 чайные ложки соли
• 3 столовые ложки уксуса
• 3-4 зубчика чеснока
• 1-2 листа смородины
Рецепт огурцов на зиму. Приготовление
Чтобы из огурцов вышел весь воздух, и они смогли как следует напитаться влагой, на несколько часов залейте их холодной водой.
После этого тщательно помойте, обрежьте хвостики и начинайте нарезать кружочками.
Для приготовления сиропа просто добавьте в воду необходимое количество соли, сахара, уксуса и доведите все до кипения.
Есть маленький секрет, благодаря которому консервированные огурчики остаются крепкими и хрустящими. Для этого каждый огуречный кружочек следует ровно на секунду опустить в кипящий сироп, после чего вынуть и уложить в стерилизованную банку.
Точно такую же процедуру следует совершить с зубчиками чеснока и смородиновым листом.
Опять доведите сироп до кипения и залейте им нарезанные огурчики.
Закатайте банки или же, если вы планируете отведать консервацию в скором времени, просто закройте их закручивающимися крышками.
Если у вас много огурцов и вы хотите сделать не только запасы на зиму, но и приготовить подходящую закуску к гарнирам, мясным и рыбным блюдам, попробуйте малосольные огурцы, рецепт с фото которых вам поможет буквально за несколько часов получить вкуснейшую закуску!
Рецепт огурцов на зиму
Этот рецепт огурцов на зиму совершенно несложен, но в результате получается отличная консервация, которая прекрасно подойдет ко многим блюдам. Приятного аппетита!
