Острая аджика на зиму




Острая аджика на зиму

Острая аджика на зиму – прекрасный вариант пикантной закуски для всех любителей «остренького».

Существует множество рецептов ее приготовления, и каждый новый компонент может привнести интересные вкусовые нотки.

 

 

 

Острая аджика на зиму. Ингредиенты

• 2 кг. помидор

• 700 гр. сладкого перца

Острая аджика на зиму

• 500 гр. моркови

• 500 гр. лука

• 1 – 2 шт. острого перца

• 1 головка чеснока

• 1 столовая ложка соли

• Черный молотый перец

• 2 столовые ложки уксуса

• 1 столовая ложка сахара

• 1 столовая ложка сушеного кориандра

Острая аджика на зиму. Приготовление

Все овощи тщательно вымыть и подсушить, нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку.

Острая аджика на зиму

Полученную овощную массу следует выложить в глубокую кастрюлю, добавить специи, уксус, соль, сахар, и варить на небольшом огне в течение получаса, помешивая время от времени.

Острая аджика на зиму

Готовую аджику нужно в горячем виде разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Острая аджика на зиму

Острая аджика на зиму

Банки рекомендуется перевернуть вверх дном и, накрыв полотенцем или одеялом, оставить в таком виде остывать.

Острая аджика на зиму «Хреновина»

Острая аджика на зиму с необычным названием «Хреновина» отлично дополнит собой блюда из птицы и мяса, и придется по душе всем любителям вкуса хрена.

Ингредиенты

• 2,5 кг. помидор

• 0,5 кг. сладкого перца

• 300 гр. горького перца

• 150 гр. чеснока

• 250 гр. хрена

• 0,5 стакана растительного масла

• 1 стакан 6% - ного уксуса

• 4 столовые ложки сахара

• 2 столовые ложки соли

Приготовление

Острая аджика на зиму

Корень хрена нужно очистить от кожуры, вымыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

Чеснок также следует очистить и измельчить при помощи мясорубки.

Острая аджика на зиму

Неплохая альтернатива аджике - огонек из помидор, который готовится с добавлением острого перца.

С острого перца удаляем плодоножку, нарезаем и также перемалываем.

Острая аджика на зиму

Вымытые и нарезанные помидоры пропускаем через мясорубку. То же самое проделываем и со сладким болгарским перцем.

Тщательно перемешиваем все овощи. Добавляем к ним уксус, растительное масло, сахар и соль. Ставим аджику на небольшой огонь и варим, помешивая, в течение часа.

Острая аджика на зиму

Острая аджика на зиму

Тем временем стерилизуем банки и заполняем их готовой горячей аджикой. Закатываем крышками и ставим на хранение в темное прохладное место.

Острая аджика на зиму по - грузински

Эта пряная жгучая приправа полюбилась не только поклонникам традиционной грузинской кухни. А рецепт ее приготовления весьма прост и основам на остром красном перце в сочетании с чесноком и пряностями.

Ингредиенты

• 1 кг. стручкового острого перца

• 50 гр. семян кориандра

• 100 гр. хмели – сунели

• Молотая корица по вкусу

• 200 гр. грецких орехов

• 300 гр. соли

• 300 гр. чеснока

Приготовление

Перец нужно замочить на один час в воде, после чего просушить, добавить к нему корицу, орехи, хмели – сунели, кориандр, соль и чеснок.

Все ингредиенты нужно перемешать и несколько раз пропустить через мясорубку с самой мелкой решеткой.

Острая аджика на зиму

Острая аджика на зиму

Острая аджика на зиму по – грузински хороша, помимо своих вкусовых качеств, и тем, что ее можно хранить при любой температуре где угодно. Важно лишь держать приправу в закрытой посуде, чтобы она не пересыхала.

Приятного аппетита!




Просмотры: 6422

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.