Лечо из перца на зиму




Лечо из перца на зимуЛечо из помидор на зиму пользуется большой популярностью среди хозяек, и это совсем неудивительно: сочная, вкусная и невероятно аппетитная закуска отлично подходит практически ко всем блюдам!

 

 


 

Лечо из перца на зиму. Ингредиенты

• 2 кг. сладкого перца

• 2 кг. помидор

• 1,5 столовые ложки соли

• 1 стакан сахара

• Черный душистый перец горошком

• 2 головки чеснока

• 3 столовые ложки уксуса

Лечо из перца на зиму. Приготовление

Подготовьте все овощи: тщательно вымойте, удалите семена и плодоножки, нарежьте крупными кусками.

Лечо из перца на зиму

Подготовленные помидоры измельчите при помощи мясорубки, после чего уложите в кастрюлю. Добавьте к ним соль, сахар, все перемешайте и варите на небольшом огне 15 минут.

Чеснок нарежьте как можно мельче (выдавливать через чесночницу не стоит).

Лечо из перца на зиму

Перец нарежьте тонкими полукольцами.

 

Лечо из перца на зиму

Добавьте к помидорам перец, чеснок, 6 – 7 горошков черного душистого перца, уксус.

Лечо из перца на зиму

Варите лечо еще 5 минут, и затем разлейте по стерилизованным банкам.

Лечо из перца на зиму

Закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте так до полного остывания.

 

«Ленивое» лечо из перца на зиму

Так называемое «ленивое» лечо из перцев на зиму отличается упрощенным рецептом и особенно подойдет современным хозяйкам, которые ценят свое время.

Ингредиенты

Продукты на 6 банок по 0,5 л:

• 3 кг. помидор

• 1 кг. болгарского перца

• 3 зубчика чеснока

• 3 столовые ложки 9%-ного уксуса

• 1 стакан сахара

• 2 столовые ложки соли

Приготовление

Помидоры вымойте и нарежьте дольками.

Перец вымойте, удалите плодоножки и семена, нарежьте соломкой.

Лечо из перца на зиму

1,5 килограмма подготовленных томатов смешайте вместе с перцем в глубокой кастрюле. В случае, если помидоры оказались не слишком сочными, можно добавить полстакана воды.

Поставьте кастрюлю с овощами на небольшой огонь и варите, помешивая, в течение 10 минут. И только после этого добавьте к ним оставшиеся нарезанные помидоры, все перемешайте.

Любителям же более острых и пикантных закусок придется по душе острая аджика на зиму.

Теперь пришла очередь всыпать соль, сахар, после чего варим еще около 20 минут. Чеснок очистите и измельчите, добавьте к томатам вместе с уксусом.

Лечо из перца на зиму

Варите 5 минут, и сразу, в горячем виде, разложите по простерилизованным банкам и закатайте.

Лечо из перца на зиму

Пожалуй, одним из наиболее популярных блюд с использованием сладкого болгарского перца, является лечо из перца на зиму. Рецепт совсем несложен, нужно лишь выделить время на его приготовление.

Ингредиенты

• 1 кг. помидор

• 1 кг. кабачков

• 1 кг. болгарского перца

• 0,5 кг. моркови

• 0,2 кг репчатого лука

• 2 зубчика чеснока

• 150 мл. растительного масла

• 20 мл. уксусной эссенции

• 30 гр. соли

• 1 столовая ложка сахара

Приготовление

Морковь нужно очистить и нашинковать соломкой, желательно, не слишком тонкой.

Кабачки чистим и нарезаем кружочками толщиной около 1 сантиметра. Если семена в кабачках уже стали слишком жесткими, их лучше полностью удалить.

Удаляем сердцевину у болгарского перца, моем и нарезаем соломкой. Очищенный лук нужно нарезать полукольцами.

Лечо из перца на зиму

Чтобы с легкостью очистить помидоры от кожуры, их нужно ошпарить кипятком, после чего кожица без проблем отделяется от мякоти.

Лечо из перца на зиму

Очищенные томаты следует измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

 

Далее наливаем в кастрюлю масло, нагреваем и укладываем морковь и лук. Когда овощи размягчатся, нужно добавить кабачки и перец, посолить, все перемешать и тушить в течение пяти минут.

После добавляем томатную массу, измельченный чеснок, сахар и тушим на маленьком огне 15 – 20 минут. За пару минут до окончания готовки вливаем уксусную эссенцию.

Лечо из перца на зиму

Готовое лечо раскладываем в стерилизованные банки, закатываем крышками. Банки ставим вверх дном и укутываем.

Лечо из перца на зиму позволит и в холодное время года наслаждаться вкусом овощей, приятно разнообразит повседневный рацион.

Приятного аппетита!




Просмотры: 4218

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Wildberries RU

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.