Как сохранить чеснок




Как на продолжительное время сохранить чеснок

Опытные хозяйки знают, что сохранить чеснок до нового урожая не так и просто. Особенно сложно сохранить его в условиях городской квартиры, поэтому хочу порекомендовать такие способы. Чеснок, пропущенный через мясорубку. Чеснок очищенный и пропущенный через мясорубку, переложить в подготовленную чистую стеклянную банку. Обратите внимание на такую важную деталь: чеснок не солить!

Банку закрыть новой полиэтиленовой крышкой и поставить в холодильник.

В таком виде он долго сохраняет свои свойства и его можно добавлять к разным блюдам, класть в соления.

 

Другие способы сохранить чеснок:

Чеснок, маринованный в соке красной или белой смородины.

Неочищенные зубки чеснока замочить на два часа в теплой воде.

После этого, очистить, промыть холодной водой и погрузить на два часа в горячую воду, а потом снова в холодную. Подготовленный таким образом чеснок плотно уложить в пол-литровые банки.

Заливку к чесноку готовим так:

берем 600 г воды и вливаем в нее 400 г сока красной и белой смородины, смешанного или взятого отдельно – это на ваше усмотрение.

К смеси воды и сока добавляем по 50 г соли и сахара и кипятим в течение двух минут.

Банки с чесноком наполняем заливкой, прикрываем крышками и стерилизуем 5 минут с момента закипания, после чего крышки закатываем, банки охлаждаем и сохраняем как любую другую консервацию.

Маринованный чеснок.

Для маринада необходимо:

4 литра воды,

200 г уксусной эссенции,

1 стакан сахара,

4-5 гвоздик,

1 столовую черного перца горошком (с верхом или нет решаете сами),

1 чайную ложечку соли.

Сахар высыпать в пустую кастрюлю, и поставить на огонь.

Когда сахар приобретет коричневый цвет, влить воду.

Перед закипанием воды добавить уксусную эссенцию и специи, а потом при открытой крышке кипятить на умеренном огне 1,5 часа, чтобы с паром отошли вредные вещества.

Очищенный и помытый чеснок посыпать солью и оставить так на 2-3 дня, потом сложить в стеклянный сосуд, залить маринадом, покрыть марлевой салфеткой и выставить на сутки на солнце.

После этого закрыть новой капроновой крышкой и хранить в холодном месте.

Чеснок соленый

Растолченный чеснок смешать с солью, сложить в чистые сухие банки, засыпать слоем соли и закрыть новыми или пастеризованными крышками.

Сохраняется в холодном месте до нового. Чесночная соль.

Размятый чеснок размешать с мелкой солью в соответствии 1:1. Такая чесночная соль в герметически закрытом сосуде сохраняется на протяжении продолжительного времени (1 – 2 года).




Просмотры: 12025
Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.