Морковь по-корейски на зиму в банках




морковь по-корейски

Маринованная морковь всегда придется кстати, из тонких морковных полосок можно сделать красивое оформление блюда, например, для поджаристого мясного стейка или румяной мясной грудки.

 

Оранжевая острая морковь по-корейски аппетитно смотрится в любом окружении, она будет уместна рядом с отварным картофелем, жареной рыбой, фаршированными яйцами.

Заготовленную на зиму в банках морковь по-корейски, активно используется в разноцветных салатах-коктейлях, помещенных в широкие стеклянные бокалы. А дополнением будут зеленые салатные листья, темно-синие маслины, и крошечные коричневые лесные грибы.

 

Ингредиенты рецепта:


  • Ингредиенты рассчитаны на 2 полулитровые банки.

  • ингредиенты для моркови по корейски

  • морковь - 1 кг.
  • уксус 9% - 40 мл.
  • чеснок - 1 головка
  • зерна кориандра - 1 столовая ложка
  • перец черный горошком - 1/2 чайной ложки
  • сахар - 30-35 гр.
  • соль - 1 чайная ложка
  • подсолнечное масло - 30 мл.
  • вода - 25 мл.

 


    Приготовление моркови по-корейски в банках на зиму. Фото-рецепт:


    Морковь должна быть сочной хрустящей и сладкой. Из вялых овощей хорошая заготовка не получится. Предпочтение следует отдать удлиненным цилиндрическим плодам, в этом случае «стружка» будет длинной.

    свежая морковь

    Морковь чистят и моют, с обеих сторон срезают кончики.

    натертая стружкой морковь

    Натирают на специальной терке или проходятся по ней ножом-сребком, разделяющим овощ на тонкие длинные волокна. Обычной теркой пользоваться нельзя, внешний вид моркови по-корейски станет непрезентабельным. Если у вас отсутствуют специальные приспособления, можно попытаться нарезать полоски ножом с тонким острым лезвием.

    чеснок для моркови по корейски

    Зубчики чеснока чистят, моют, пропускают, измельчают.

    измельченный кориандр

    Зерна кориандра и черного перца высыпают на кухонную доску и давят, прокатываясь по ним скалкой, можно использовать ступу для толчения.

    специи для моркови по корейски

    В миску с морковью кладут кориандр и черный перец, посыпают солью и сахаром.

    соль для моркови по корейски

    Добавляют уксус и подсолнечное масло, морковь размешивают.

    масло для моркови по корейски

    Когда готовят обычную морковь по-корейски не на зиму, то заливают ее горячим подсолнечным маслом, чтобы «стружка» стала мягкой. Но с морковью, предназначенной для хранения на зиму в банках, так поступать нельзя, ведь впереди заготовку ожидает еще стерилизация.

    морковь по корейски в кастрюле

    Посуду с заготовкой накрывают крышкой и ставят на ночь в холодильник.

    морковь по корейски в банке

    Стерилизованные полулитровые банки заполняют морковью, наливают выделившийся морковный сок. Если жидкости мало, можно добавить 20-40 миллилитров воды.

    морковь по корейски в банке стерилизация

    морковь по корейски в банке закатка

    Банки накрывают стерилизованными крышками, ставят в кастрюлю с водой. Чтобы с банками ничего не случилось, дно кастрюли закрывают хлопчатобумажной салфеткой или тонким полотенцем.

    Время стерилизации - 10 минут. Если всю морковь складывают в одну литровую банку, время стерилизации увеличивают на 5 минут.

    Морковь по - корейски на зиму в банках

    Банки с морковью по-корейски на зиму закатывают, переворачивают, накрывают полотенцем. Остывшие заготовки относят в прохладное сухое место, это может быть кладовка и погреб.

    Приятного аппетита!

 

Тыква по-корейски в домашних условиях

Кимчи из белокочанной капусты

Салат из свежей моркови




Просмотры: 16450

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Wildberries RU

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.