Скумбрия в фольге - на решетке на мангале




Скумбрия на мангале

Скумбрия на мангале довольно вкусное и пикантное блюдо. Для приготовления идеально подходит живая или охлажденная скумбрия, но если вблизи нет рыбацкой артели, вполне сгодится мороженая.

Тушка нужна средних размеров, примерно 400-600 грамм.

При выборе свежей и охлажденной рыбы следует осмотреть глаза и жабры. Глаза должны быть не мутными, а жабры розовыми и не поврежденными.

Ингредиенты рецепта:

рецепт скумбрии на мангале
  • скумбрия свежая -3 шт.
  • 1,5 лимона
  • пучок петрушки
  • соль
  • оливковое масло
  • специи.
  • белое вино - 200 мл.

    Приготовление скумбрии - на решетке на мангале

    Предварительно вымытую рыбу следует выпотрошить, убрав внутренности и жабры, оставив голову. Бумажными полотенцами или салфеткой просушить, убрать пленку и остатки внутренностей.

    очищенная скумбрия

    Очищенную рыбу следует обильно сбрызнуть вином, оставив на 5 минут. После этого посолить внутри и снаружи равномерно растирая соль, не оставляя комочков и не увлекаясь с количеством соли. Нарезаем лимон дольками, обильно поливаем соком, особенно тщательно внутреннюю часть. Посыпаем скумбрию и кладем внутрь нее мелко-нарезанную петрушку. В последнюю очередь добавляем специи и ломтики лимона.

    зелень для рыбы

    Для скумбрии запеченной на мангале хорошо подходит орегано, майоран, белый перец, куркума, шафран, розмарин и тимьян. Специй не должно быть слишком много, рыба отлично впитывает ароматы.

    Затем скуvбрию укладываем на смазанную оливковым маслом пищевую фольгу. Аккуратно заворачиваем и кладем на решетку мангала над углями. Угли должны быть хорошо прогоревшими, но не остывающими. В процессе приготовления чтобы рыба запеклась равномерно нужно повернуть ее минимум один раз.

    скумбрия  в фольге на мангале

    Через 20-25 минут блюдо готово, это можно проверить, проткнув тушку зубочисткой через фольгу.

    скумбрия на мангале фото

    Скумбрия на мангале отлично сочетается с белым вином.

    Приятного аппетита.

Рецепт рыбных котлет из минтая

Скумбрия маринованная в домашних условиях





Просмотры: 1582

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.