Запеченные баклажаны

Баклажаны, запеченные в духовке с начинкой из грибов и помидоров.

Очень вкусное блюдо и довольно низкокалорийное.

Питайтесь вкусно и не беспокойтесь за фигуру. В статье предоставлен примерный расчет калорий.

Запеченные баклажаны. Ингредиенты

Баклажаны – 3 шт.

Помидоры – 4 шт.

Грибы шампиньоны – 300 гр.

Луковица – 1 шт.

Сыр твердый – 80 гр.

Сырок плавленый – 1 шт.

Запеченные баклажаны. Рецепт приготовления:

Самый трудоемкий процесс – это подготовка баклажан. Необходимо знать, как их готовить. Дело в том, что шкурка баклажана при жарке начинает горчить. А если ее снять, то при готовке пропадает форма, да и на вкус блюдо становится совсем другим. Поэтому  баклажаны перед любым приготовлением – можно подсолить. Засыпать солью  и оставить минут на 10-30, в зависимости от величины кусочка. Так как в этом рецепте  баклажаны большого размера, то и процедура засолки длилась все время, что готовились остальные ингредиенты.

Итак. Разрезаем баклажаны пополам.

Засыпаем солью.

На фотографии видно, что соли насыпано много. Не бойтесь, что пересолите блюдо. Баклажаны достаточно нечувствительны к соли, да и она очень быстро вся уйдет в сок, который дадут баклажаны. Оставляем их в тепле и покое. А сами начинаем готовить начинку. Для этого берем помидоры, лук и шампиньоны.

Нарезаем шампиньоны тонкими кусочками.

Так же мелко нарезаем лук.

Грибы и лук отправляем жариться в сковороду.

Попробуйте также баклажаны с помидорами в духовке. Веерки Фото рецепт.

Пока они готовятся, режем помидоры. Стараемся делать кусочки как можно меньшего размера.

Добавляем помидоры к грибам и луку.

Потом к этой масса добавляем мякоть баклажана, которую мы вырезали из середины. Тоже мелко-мелко нарезанную.

Получается вот такая красивая картинка.

Осталось ее только посолить и поперчить по вкусу. Пока все тушится на маленьком огне, можно натереть сыр.

Тем временем наша начинка готова.

Добавляем в нее натертый на мелкой терке плавленый сыр.

Готовим баклажаны. Сливаем выделившуюся жидкость, тщательно промываем под струей воды и на несколько минут выкладываем на полотенце, обсохнуть. А пока баклажаны обсыхали, приготовим несколько помидоров для фарширования. Просто для разнообразия

Наполняем наши  лодочки из баклажан и помидоры начинкой.

Сверху обильно присыпаем натертым сыром. Приминайте сыр, старайтесь, что бы сырная шапочка была побольше.

Ставим в прогретую духовку и запекаем не менее 30 минут при температуре 200 С. Получилась вот такая красота. К тому же очень вкусная, полезная, питательная и низкокалорийная.

Запеченные баклажаны. Фото

Приятного аппетита!

Подсчет калорий: Помидоры (20 ккал) – 400 гр. Итого 80 ккал. Баклажан (24 ккал) – 400 гр. Итого 96 ккал. Лук (41 ккал) – 80 гр. Итого 33 ккал. Шампиньоны (24 ккал) – 300 гр. Итого – 81 ккал. Сырок плавленый (289 ккал) – 90 гр. Итого – 260 ккал. Сыр твердый (370 ккал) – 80 гр. Итого – 296 ккал.

Небольшое уточнение -  тушились овощи без растительного масла. Сначала добавили в сковороду немного воды, а потом овощи дали сок. Благодаря этому удалось избежать самого существенного повышения калорийности. В растительном масле содержится 899 ккал на 100 гр. продукта. Итого общий вес блюда у нас составил 1 кг. 350 гр. А калорийность – всего 65 ккал на 100 грамм блюда.

Приятного вам похудения. Немного интересных фактов: Немецкие ученые доказали, что употребление в пищу баклажан способствую отказу от курения. В этом овоще очень большое содержание витамина РР, или так называемой «никотиновой кислоты». Именно она придает горечь неправильно приготовленным баклажанам. Если кто-то планирует бросить курить, возьмите это на заметку!