Цветная капуста в кляре с сыром

Цветная капуста в кляре с сыром. Ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты

• 2 яйца

• 100 гр. твердого сыра

• 5 столовых ложек муки

• соль по вкусу, пряности

• свежая зелень

• растительное масло

Цветная капуста в кляре с сыром. Приготовление

Тщательно вымойте капусту, разберите ее на соцветия, которые следует отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. После этого откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь воде.

Пока вариться капуста, займитесь кляром: разбейте яйца, добавьте к ним муку, хорошенько размешайте. На мелкой терке натрите сыр, мелко порубите зелень и добавьте к полученной смеси.

При желании можно добавить любимые специи, пряности. Еще раз перемешайте все ингредиенты до однородного состояния – кляр готов!

Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Каждое соцветие опускайте в кляр, после чего выкладывайте обжариваться на сковороду. Готовность определить достаточно просто – капуста должна покрыться румяной корочкой.

Обжаренные соцветия рекомендуется выкладывать на блюдо с салфеткой, которая бы впитывала излишек масла. В качестве отличной легкой закуски подойдет и блюдо из овощей на сковородке, которое будет особенно актуально в теплое время года.

Цветная капуста в кляре с сыром

Цветная капуста в кляре с сыром получается очень вкусной, сочной. Подавать ее можно как отдельно, украсив свежей зеленью и овощами, так и в качестве закуски к основным блюдам. Приятного аппетита!