Мусака - рецепт с баклажанами




Мусака - рецепт с баклажанами

Мусака всегда была одним из самых популярных блюд на Балканах. В Древней Греции, например, ее запекали и в будни, и по праздникам, оставляя практически неизменным набор ингредиентов.

Первоначально это кушанье состояло лишь из овощей, а вот мясо в классическую мусаку стали добавлять болгары. Мусака рецепт с баклажанами довольно интересный вариант приготовления.


Мусака -рецепт с баклажанами. Ингредиенты


Мусака - рецепт с баклажанами

Безусловно, с течением времени (вегетарианская мусака) претерпевала рецептурные изменения и обретала новые оттенки вкуса. Но набор ингредиентов не слишком изменился. В его основе по-прежнему присутствует "классический дуэт" - баклажаны и помидоры. А также соус из муки и оливкового масла.

Чтобы приготовить мусаку - рецепт с баклажанами на семью из четырех человек, потребуется:

- три баклажана среднего размера

- 2 крупных помидора

- большая репчатая луковица

- 3 средних картофелины

- одна морковка

- полстакана красной фасоли

- соль, перец - по вкусу и немного оливкового масла для обжарки.

Для густого соуса типа "бешамель":

необходим вегетарианский майонез - 80 грамм

- 100 грамм оливкового масла

- небольшой пучок укропа

- 150 граммов муки

- столько же вегетарианского сыра и пару щепоток тертого мускатного ореха.


Мусака - рецепт с баклажанами. Приготовление:


(Вегетарианская мусака) имеет небольшой секрет. Ее ингредиенты по-разному обрабатываются перед тем, как собраться вместе.

Мусака - рецепт с баклажанами

Баклажаны режутся тонкими ломтиками наискосок и предварительно обжариваются. Лук полукольцами пассеруется с тертой на средней терке морковью, помидоры и картофель оформляются кружками и попадают в форму для приготовления мусаки сырыми. Фасоль отваривается до готовности.

Попробуйте приготвоить - Баклажаны с помидорами в духовке. Веерки

Мусака - рецепт с баклажанами

Соус делается отдельно. Мука обжаривается на растительном масле. Остужается и смешивается с майонезом и оливковым маслом. В последнюю очередь в смесь добавляются тертый на крупной терке сыр, мускатный орех и мелко порубленный укроп.

Мусака - рецепт с баклажанами

В смазанную оливковым маслом форму укладываются слоями баклажаны, картофель, фасоль, лук с морковью, помидоры и снова баклажаны. Каждый слой сдабривается солью и перцем по вкусу. А потом все аккуратно заливается густым соусом. Мусака готовится 40 минут в духовке, предварительно нагретой до 190 градусов.

Мусака - рецепт с баклажанами

Мусака - рецепт с баклажанами

Режется чуть остывшей.




Просмотры: 2201

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комнатный паслен - Солянум псевдокапсикум и перцевидный

Многих цветоводов – любителей привлекает комнатный паслен, который весьма экзотично... ...
Нарциссы в домашних условиях

Выращивая нарциссы в домашних условиях, можно даже зимой ощутить свежую... ...
Крестовник крупноязычковый. Фото

Крестовник крупноязычковый (Senecio macroglossus) относится к обширному роду Крестовника, представленному... ...
Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia). Уход в домашних условиях

Декоративное растение Пилея монетолистная (Pilea nummulariifolia) является ближайшей родственницей привычной... ...
Кливия в домашних условиях

Если вы ищете неприхотливое в уходе, но в то же... ...
Примула комнатная уход. Фото

С наступлением весны на прилавках цветочных магазинов все чаще можно... ...
Амариллис уход в домашних условиях. Фото

Амариллис представляет собой красивое луковичное растение с крупными эффектными цветами,... ...

Авторизация

Яблоки в карамели - Рецепт в домашних условиях

Яблоки в карамели – популярный десерт, который готовят во многих...
Арахисовая халва рецепт

Халва всегда считалась бюджетным лакомством, не будет исключением и арахисовая...
Безе - рецепт с фото в духовке

Безе – королевский десерт, существует много способов приготовления данного лакомства. ...
Мармелад из слив в домашних условиях

В знаменитых европейских кофейнях традиционно предлагают гостям фруктовый мармелад. ...

Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам.
При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт www.woman56.ru обязательна. Связаться с нами.